Jak zrobić mleko skondensowane w domu

Skondensowane mleko jest kochane przez wielu, a to nie jest przypadkowe, jest smaczne i niedrogie. Jednak wielu producentów dodaje do niego konserwanty i składniki nienaturalne, których można łatwo uniknąć podczas gotowania w domu.

Kaloryczne domowe mleko skondensowane

Mleko skondensowane zawiera wysoką zawartość węglowodanów w składzie tłuszczu mlecznego i białka. Wartość kaloryczna wynosi 320 kcal na 100 gramów, a także:

  • białka - 7,2 grama;
  • tłuszcz - 8,5 grama;
  • węglowodan - 56 gramów.

Wskaźnik zawartości tłuszczu waha się w granicach 4-15%.

Klasyczny przepis na mleko skondensowane domowej roboty

Składniki:
  • 0,5 kg cukru;
  • 1 litr mleka.
Gotowanie:
  1. Rozpuścić cukier mieszając w mleku, umieścić na małym ogniu i gotować przez około 3 godziny.
  2. Kontroluj proces, aż mleko zacznie gęstnieć, czyli kropla nie powinna się rozprzestrzeniać.

Oryginalne i niezwykłe przepisy

Wszystkie przepisy w bazie wymagają cukru i mleka, dodatkowo przy użyciu innych składników, które nadają niepowtarzalny i pociągający smak.

Skondensowane mleko w proszku

Składniki:
  • 300 gramów mleka w proszku;
  • 350 gramów cukru;
  • 300 ml pełnego mleka.
Jak gotować:
  1. W małym pojemniku wymieszaj wszystkie składniki i włóż do dużego garnka z wrzącą wodą. Ogień powinien być słaby i trzeba ciągle gotować.
  2. Jedna godzina gotowania wystarczy, aby dostać ulubioną przekąskę.

Mleko skondensowane z koziego mleka

Składniki:
  • cukier granulowany - 2 szklanki;
  • mleko kozie - 1 litr;
  • trochę sody.
Gotowanie:
  1. Najlepiej nadaje się do świeżego mleka, i że nie jest ograniczone, dodaje sodę.
  2. Gotuj z cukrem, aż mieszanina stanie się złota.
  3. Wlać do puszek i wysterylizować pod metalowymi pokrywkami.

Śmietany

Składniki:
  • jeden litr śmietany;
  • 600 gramów mleka w proszku;
  • 1,2 kg cukru;
  • trochę wanilii.
Gotowanie:
  1. Rozpuścić cukier w wodzie i podgrzewać do uzyskania jednorodnej masy.
  2. Wlej śmietanę do małego rondla, a następnie dodaj mleko w proszku.
  3. Załóż łaźnię parową i gotuj przez około godzinę.
  4. Nie zapomnij okresowo mieszać mieszaniny, aż będzie gęsta.

Przepis w wielu odmianach

Składniki:
  • 200 ml mleka;
  • 200 gramów granulowanego cukru;
  • 200 g mleka w proszku.
Gotowanie:
  1. W kontenerze multicooker wymieszaj wszystkie składniki i ustaw tryb „gotowania owsianki”.
  2. Nie zamykaj pokrywy.

Jak gotować zagęszczone mleko

W sumie istnieje kilka sposobów gotowania skondensowanego mleka:

  1. Jedna z nich jest dość prosta - kup słoik i gotuj bez otwierania.
  2. W piekarniku w łaźni wodnej.
  3. W kuchence mikrofalowej.

Każda metoda jest prosta, więc nawet początkujący kucharz może sobie z tym poradzić.

W żelaznej puszce w wodzie

  1. Umieść słoik skondensowanego mleka na patelni i zalej wodą, podczas gdy poziom wody powinien być wyższy niż słoik.
  2. Gotować przez około 3 godziny na małym ogniu. Nie zapomnij utrzymać poziomu wody na patelni.
  3. Po potępieniu nalewanie chłodnej wody.

W kuchence mikrofalowej

  1. Mleko skondensowane wlewa się do szklanego pojemnika o dużej objętości. Następnie włóż do piekarnika.
  2. Przez kilka minut ustaw napięcie na 600 W, a następnie wymieszaj.
  3. Następnie ponownie przez dwie minuty na tej samej pojemności, aby wytrzymać w piekarniku. Powtórz trzy razy, aż mleko zgęstnieje.
  4. Z czasem monitoruj proces.

Jak i co przechowywać domowe mleko skondensowane

Przechowywać mleko skondensowane, przygotowane na przyszłość, w chłodnym miejscu, na przykład w lodówce, ale nie w zamrażarce. Idealne i przyjazne dla środowiska opakowania - szklane słoiki zwinięte w puszkę lub specjalne plastikowe pokrywki.

Korzyści i szkoda mleka skondensowanego

Przydatne właściwości:

  • Łatwy do strawienia, wysoka wartość odżywcza.
  • Wiele kalorii, podczas gdy substancje biologicznie czynne nie są tracone.
  • Pomaga budować tkankę mięśniową, regeneruje tkankę kostną.
  • Normalizuje procesy powstawania krwi.
  • Pobudza aktywność umysłową.
  • Chroni odporność.
  • Ma właściwości tonizujące, które pomagają wytwarzać hormony radości.

Przeciwwskazania:

  • Nie można go nadużywać, w przeciwnym razie może pojawić się nadwaga.
  • Możliwy rozwój cukrzycy, próchnicy i otyłości.

Pomimo przeciwwskazań możliwe jest spożywanie niewielkich ilości skondensowanego mleka, z pewnością poprawi to nastrój.

Przydatne wskazówki

Aby przygotować wartościowy i wartościowy produkt, zaleca się:

  1. Używaj tylko świeżego, a najlepiej pełnego mleka.
  2. Weź garnek z grubym dnem.
  3. Dodaj wodę sodową na czubku noża.
  4. Ubij trzepaczką.
  5. Aby zagęścić, włóż na chwilę do lodówki.

Co za przyjemny i pociągający aromat ze świeżo przygotowanego skondensowanego mleka! Bon apetyt!

Obejrzyj film: Najlepsze DOMOWE KRÓWKI - jak zrobić? SUGARLADY (Luty 2020).

Zostaw Swój Komentarz