Jak czyścić świeże i mrożone krewetki

Owoce morza to bezkręgowe zwierzęta złowione w oceanach świata. Są uważane za przysmaki, które służą zarówno jako osobne danie, jak i dodatkowy składnik. Jednym z takich produktów jest krewetka, którą dietetycy zalecają stosować zamiast mięsa zwierzęcego.

Jak szybko obrać mrożone krewetki

Jak wyczyścić świeżą krewetkę, którą zdemontowaliśmy. Wiele osób ma pytanie: co zrobić z zamrożonymi, jak prawidłowo je czyścić, czy są jakieś różnice?

Zamrożone krewetki należy dobrze umyć w zimnej wodzie. Osuszyć chusteczką lub ręcznikiem papierowym. Umieszcza się je również w głębokim pojemniku, przykrywa solą i pozostawia na kilka minut. Większość zamrożonego produktu sprzedawana jest bez głowy, więc pominiemy ten krok.

Plan czyszczenia krok po kroku:

  1. Spłucz bieżącą wodą, aż lód się rozpuści.
  2. Ostrożnie zdejmij muszlę, aby nie uszkodzić mięsa. Jego nacięty i usuń talerz. Jeśli krewetki są duże (królewskie), powoli wyjmij talerz.
  3. Przewód jelitowy jest usuwany w taki sam sposób jak w świeżych. Różnica polega na tym, że zamrożone wnętrzności mogą zostać uszkodzone, więc robią to ostrożnie.

Po wykonaniu wszystkich czynności krewetki są myte zimną wodą i suszone serwetkami. Nie naciskaj, tylko trochę się zmocz.

Co gotować z krewetkami - 3 popularne przepisy

Krewetki stosuje się w sałatkach, zupach, sosach lub jako osobne danie. Są gotowane, smażone, gotowane na parze. Przejrzę 3 najpopularniejsze przepisy kulinarne.

Makaron w sosie

Do potrawy nadają się mrożone krewetki, które należy rozmrozić w temperaturze pokojowej. Zwróć uwagę na odcień powłoki, powinien być jasny, a lód - przynajmniej. Nie zaleca się kupowania produktów wybielanych. Sugeruje to, że owoce morza były zamrażane i rozmrażane więcej niż raz. Makaron jest używany dowolnie, według twojego gustu. Rozważ etapy gotowania na 4 porcje.

Składniki:
  • 0,4 g krewetek;
  • 300 gramów makaronu;
  • 300 g kremu (korzystnie 15% tłuszczu);
  • 1 por;
  • 100 g masła;
  • 1 łyżeczka oleju roślinnego;
  • sól do smaku;
  • zmielony czarny pieprz do smaku;
  • Parmezan;
  • zielenie
Jak gotować:
  1. Bierzemy głęboką miskę, wlewamy do niej wodę, sól do smaku. Dodaj 1 łyżeczkę oleju roślinnego. Makaron ugotować nie więcej niż 6-7 minut, w przeciwnym razie będzie gotować się miękko. Dzięki olejkowi makaron nie skleja się.
  2. Krewetki są czyszczone, płukane bieżącą wodą, suszone. Dodaj masło do patelni i stop. Obrane smażyć na gorącej patelni przez około 2 minuty.
  3. Cebula drobno krojona, układana na patelni na owoce morza. Smażyć kolejną minutę. Następnie dodaj do smaku śmietanę, sól i pieprz. Gotowanie sosu przez około 3 minuty.
  4. Zasypiaj makaron, dokładnie wymieszaj, gotuj jeszcze jedną minutę na małym ogniu.
  5. Umieść gotowe naczynie na talerzu. Jeśli chcesz, możesz ozdobić górę zielenią i startym parmezanem.

Sałatka z krewetkami i ogórkiem

Przygotowanie sałatki trwa około 30 minut. Wystarczy dostać 4 porcje.

Składniki:
  • 900 g mrożonych krewetek;
  • 300 g świeżych ogórków;
  • 6 jaj;
  • 2 pęczki świeżego koperku;
  • 8 łyżek majonezu;
  • sól, pieprz do smaku.
Gotowanie:
  1. Zamrożone krewetki umieszcza się w pojemniku wypełnionym wodą i po zagotowaniu gotuje przez około 1 minutę. Jeśli chcesz więcej smaku, dodaj do wody zieleni, grochu, liścia laurowego.
  2. Odcedzić, ostudzić i wyjąć skorupę, pozostawić na 35 minut pod pokrywą.
  3. Świeży ogórek pokroić w małe paski. Jajka gotuj przez 10 minut i po oczyszczeniu drobno posiekaj w kostkę. Posiekany zielony kotlet.
  4. Umieszczamy wszystkie składniki w jednym pojemniku, dokładnie mieszamy, wlewamy majonez i sól z pieprzem do smaku w sałatce.
  5. Podawaj na stole. Jeśli chcesz, możesz udekorować zielenią.

Krewetki w skorupie serowej

Składniki:
  • 400 g krewetek;
  • 2 jajka;
  • 100 g twardego sera;
  • 6 łyżek mąki (najlepiej kukurydzy);
  • 2 ząbki czosnku;
  • pół cytryny;
  • 6 gałązek kopru;
  • sól, pieprz do smaku.
Gotowanie:
  1. Krewetki będą delikatne, soczyste i smaczne, jeśli zostaną odpowiednio wyczyszczone. Aby to zrobić, usuń głowę, muszlę, ogon, przewód pokarmowy. W razie potrzeby ogon nie może się dotknąć.
  2. Marynuj krewetki. Do marynaty weź sok z połowy cytryny, posiekany czosnek, koperek i dodaj do smaku czarny pieprz i sól. Wymieszaj wszystkie składniki.
  3. W sosie z owoców morza równomiernie połóż owoce morza i odstaw na 40 minut.
  4. Podczas gdy mięso jest marynowane, przygotuj ser i ciasto na skorupę sera. Aby to zrobić, ubij do jednorodnej masy jaj z solą. Do panierowania używaj mąki i startego sera. Mięso z kolei zanurzano w cieście, zwijano w panierkę i wysyłano na gorącą patelnię. Smażyć po obu stronach, aż pojawi się złoty kolor. Zanurz krewetki w maśle do połowy.
  5. Załóż papierowe serwetki, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Następnie włóż do naczynia, dodaj sos, jeśli chcesz. „Owoce morza” doskonale łączy się z sosem żurawinowym.

Przydatne informacje

Jak wybrać krewetki

Jak skutecznie oczyścić owoce morza niepokoi wielu, zwłaszcza, gdy spotykają się z tym po raz pierwszy. Nie zapominaj, że ich wybór jest również ważnym punktem. Jakość produktu decyduje o smaku gotowej potrawy.

Zaleca się kupowanie świeżych krewetek. Niestety nie wszyscy mają taką możliwość. Najpopularniejsza opcja na środkowym pasie jest zamrożona. Sprawdź wcześniej „owoce morza”. Jeśli są wysokiej jakości, tusze są oddzielone od siebie, nie sklejają się. Nogi i ogon są dociśnięte do ciała, kolor głowy jest zielonkawy lub brązowy.

Przydatne właściwości

Jeśli planujesz jeść prawidłowo i zachować zdrowie, zwróć uwagę na produkty uzyskane na morzu.

W diecie należy uwzględnić krewetki, które zawierają dużą ilość czystego białka, kwasy tłuszczowe omega-3, minerały i witaminy, fosfor, sód, jod, wapń i inne.

Co zrobić z muszlą

Po oczyszczeniu skorupa pozostaje wyrzucona. Ale możesz go używać mądrze - zrobić pyszny sos lub zupę. Umieść produkt w pojemniku, przykryj go wodą, aby zakrył skorupy. Umieść pojemnik na ogniu i gotuj przez 30 minut po gotowaniu. Odcedzić zawartość i ugotować zupę na bazie bulionu.

Obierz krewetki prosto i szybko. Obawa przed zakupem tych owoców morza z powodu braku doświadczenia powinna całkowicie zniknąć. Przecież nauczyłeś się go właściwie traktować i możesz ugotować potrawę nawet z muszli.

Obejrzyj film: 3 sposoby na OBIERANIE KREWETEK . DG & Kuchnia Lidla (Październik 2019).

Zostaw Swój Komentarz