Jak całkowicie upiec karpia i plastry

Karp - rodzaj słodkowodnych ryb z rodziny karpiowatych. Ma soczyste, gęste, lekko słodkie mięso. Może być gotowane, gotowane na parze, smażone i pieczone. Przy użyciu dowolnej metody uzyskuje się doskonałe danie, ponieważ mięso karpia ma przyjemny smak.

Karp pieczony w kalorii

Kaloria świeża karpia ma 97 kcal na 100 gramów i różni się w zależności od rodzaju. W karpijskim karpiu - 97 kcal, w Azowie - 121 kcal.

Karp pieczony kalorycznie bez oleju wynosi 104 kcal i więcej. Należy zauważyć, że w procesie gotowania zwiększa się w zależności od składników (śmietana, masło, majonez itp.).

Klasyczny przepis na pieczenie

Najłatwiejszy sposób na upieczenie w piekarniku - dzięki wstępnej zalewie. Jest to standardowa receptura, którą można zmieniać na życzenie, biorąc pod uwagę preferencje smakowe rodziny.

Składniki:
  • karp pospolity;
  • cebula;
  • marchewki;
  • koperek;
  • sól;
  • olej do smarowania;
  • sok z cytryny;
  • pieprz
Jak gotować:
  1. Oczyść, zdejmij płetwy, umyj, oddziel głowę. Pokroić na porcje. Sól posypać pieprzem. Można stosować inne przyprawy odpowiednie do gotowania ryb. Wlej sok i przytrzymaj przez około 15 minut.
  2. Obierz, umyj warzywa i pokrój w cienkie pierścienie.
  3. Zdolność do smarowania, układania warstwy cebuli i marchwi.
  4. Na warzywach leżały kawałki karpia.
  5. Posypać drobno posiekanym koperkiem. Zieloni wyeliminują zapach rzeki i nadadzą pikantnego smaku.
  6. Przykryć pokrywką, piec w 180 ° C przez pół godziny. Jeśli nie ma osłony, przykryj folią. 10 minut przed końcem gotowania, otwórz pokrywę (folię), aby brązować skorupę.

Pyszny karp w całości

Gotowanie tuszy jako całości wygląda spektakularnie. Jeśli jest również wypchany, będzie po prostu „super”. Do napełniania można wybrać grzyby, warzywa, ryż.

Składniki:
  • karp - średni;
  • sól;
  • grzyby - 100 g;
  • cebula;
  • pieprz;
  • białe wino - 50 ml;
  • sok z cytryny.
Gotowanie:
  1. Oczyść, usuń płetwy, skrzela, oczy, umyj ryby. Sól, posypać pieprzem, posypać sokiem, białym winem i pozostawić do marynowania.
  2. Umyj pieczarki pokrojone.
  3. Skórka cebuli. Shred w formie semestrów.
  4. Podsmaż cebulę na patelniach, dodaj grzyby i smaż, aż ciecz wyparuje.
  5. Nasmaruj formę, połóż na dnie cienkich plasterków cytryny. Połóż karpia na wierzchu. Napełnij brzuch grzybami i cebulą. Uszczelnij krawędzie wykałaczkami.
  6. Przykryj pokrywką lub folią. Piec w 180 ° C przez 30 minut.
  7. 10 minut przed przygotowaniem do otwarcia pokrywy, zalać marynatą, dalej piec.

Karp cały z cytryną w czerwonym winie

Spróbuj ugotować pieczonego karpia z cytryną i czerwonym winem:

  1. Po standardowym przygotowaniu kroimy tuszę co 3 cm, wkładamy do nich kawałek masła i cienki plasterek cytryny.
  2. Podsmaż cebulę, bułgarską paprykę i pomidory na patelni. Dodaj czerwone wino do mieszanki warzywnej. Polać rybę podczas pieczenia.
  3. Zgodnie z tym przepisem konieczne jest pieczenie w formie otwartej, dlatego ważne jest okresowe podlewanie, aby nie wyschło.

Kawałki karpia w folii

W ten sposób możesz upiec kawałki w jednej folii, a ty możesz się rozdzielić. W każdym razie bądź smaczny.

Składniki:
  • karp - średni;
  • sól;
  • marchewki;
  • sok z cytryny;
  • olej do folii smarujących;
  • cebula;
  • pomidor - kilka kawałków;
  • śmietana;
  • pieprz
Gotowanie:
  1. Oczyścić, umyć, podzielić rybę na kawałki. Sól, posypać pieprzem, zalać sokiem z cytryny, pozwolić marynować przed przygotowaniem warzyw.
  2. Obierz cebulę, marchew. Kawałek, sauté. Dodaj posiekane pomidory. Smażyć przez kilka minut.
  3. Przygotuj folię szczotkując olejem. Ułóż karp, najlepsze warzywa, wlej śmietanę, zawiń końce folii.
  4. Ułożyć i piec w 180 ° C przez pół godziny.

Karp z warzywami i ziemniakami

Najczęstszym dodatkiem do ryb są ziemniaki. Możesz ugotować go osobno lub możesz go piec razem.

Składniki:
  • karp - średni;
  • ziemniaki - 1,2 kg;
  • pieprz;
  • olej roślinny - 50 ml;
  • cebula - para kawałków;
  • sok z połowy cytryny;
  • pomidory - kilka kawałków;
  • sól
Gotowanie:
  1. Oczyść, umyj ryby. Pokroić na porcje. Sól posypać pieprzem. Wlać sok i pozwolić marynować.
  2. Obrać, umyć ziemniaki. Pokroić w pierścienie. Sól, zalać olejem roślinnym i wymieszać.
  3. Skórka cebuli, pokrojona w półpierścienie.
  4. Pojemność smarować, nakładać kawałki ryby, smarować olejem. Nałóż ziemniaki na cebulę.
  5. Piec w temperaturze 180 ° C przez 40 minut.

Przydatne wskazówki

  • W przypadku ryb rzecznych musisz wziąć pewne przyprawy. Istnieją specjalne zioła, które wzmacniają smak, ale jednocześnie wyrównują specyficzny zapach - anyż, oregano, majeranek. Pozbądź się zapachu Tiny - selera, cebuli, pietruszki. Liść laurowy, mięta, melisa, kolendra, tymianek, cytryna nadają szczególny smak. Dlatego zaleca się pocieranie tuszy niezbędnymi przyprawami, a podczas pieczenia włożyć kilka pierścieni cebuli lub cytryny.
  • Do łusek nie przyklejaj się do dna formy, ułóż pod nimi plasterki cytryny, cienkie krążki cebuli.
  • Do marynaty dodaje się białe wino lub soję. To okaże się smaczne i nietypowe. Ten sam produkt, ale smak będzie inny.
  • Jeśli karp złowiony z kawiorem, możesz zrobić z niego pyszne ciasto. Do jaj dodaje się jajka (jedna trzecia objętości kawioru), mąkę, sól, pieprz, wlewa się do natłuszczonej formy i piecze.

Dzięki połączeniu smaków różnych składników okaże się gotować niezapomniane, świąteczne danie. Nie przestawaj na standardowe przepisy. Weź za podstawę klasyczny i urozmaicaj go. Tak rodzą się arcydzieła kulinarne.

Obejrzyj film: Przepis na karpia na złoto z sosem makowym - idealne danie na Boże Narodzenie (Luty 2020).

Zostaw Swój Komentarz