Jak gotować serduszka z kurczaka smaczne i łatwe

Produkty uboczne nie są popularne tylko dlatego, że nie każdy wie, jak je ugotować. Serca z kurczaka są niedrogie, dostępne dla każdego. Z pewnym doświadczeniem kulinarnym robią pyszne dania. Ponadto są bogate w aminokwasy, witaminy i minerały i są idealne dla tych, którzy preferują zdrową żywność i dietę.

Zawartość kalorii

Serca z kurczaka zajmują ważne miejsce na liście zdrowych i zdrowych produktów. Zawartość kalorii w gotowanych sercach wynosi około 183 kcal na 100 g. Jeśli gotujesz przy użyciu śmietany, sera i innych składników odżywczych, wartość odżywcza znacznie wzrasta.

Serca są wzbogacone w tłuszcze wielonienasycone i mono-nienasycone, witaminy PP, grupy B, A i zawierają minerały: cynk, fosfor, żelazo, potas, miedź, wapń, magnez, molibden, kobalt, chrom i mangan.

Gotowanie pysznych serc kurczaka na patelni w śmietanie

Wśród popularnych przepisów - duszenie w śmietanie na patelni. Do przygotowania kulinarnego arcydzieła potrzebny będzie prosty zestaw spożywczy.

Składniki:
  • 600 g serc;
  • 2 ząbki czosnku;
  • 100 g cebuli;
  • 100 g śmietany;
  • 200 g ryżu basmati;
  • 20 g masła;
  • sól i pieprz, mielone, do smaku;
  • mix „prowansalskich ziół”.
Gotowanie:
  1. Cebulę i czosnek sieka się, smażone na maśle, aż będą przezroczyste.
  2. Nadmiar tłuszczu i naczyń krwionośnych jest usuwany z serc. Następnie można je rozłożyć na patelni i smażyć na średnim ogniu, aż różowy kolor zniknie.
  3. Dodaje się śmietanę, sól i pieprz, zmniejsza się ogień i naczynie przykrywa pokrywką.
  4. Gotuj przez około pół godziny.
  5. W międzyczasie gotuje się ryż i dodaje do niego olej.
  6. Po 30 minutach, kiedy serca stają się miękkie, nadszedł czas, aby urozmaicić mieszanką aromatycznych ziół prowansalskich.
  7. Gotuj naczynie, aż zniknie dodatkowa wilgoć.

Stół podaje się w następujący sposób: ryż układa się na talerzu, w środku robi się małe zagłębienie, w którym kierowane są serca. Dekoracją potrawy mogą być zielone warzywa i pomidory.

Pieczone serca z ziemniakami i suszonymi śliwkami w doniczkach

Gotowanie tego smacznego dania jest absolutnie łatwe.

Składniki:
  • 1 kg serc;
  • ziemniaki - 500g;
  • średnia cebula;
  • średnia marchewka;
  • głowa czosnku;
  • 8 sztuk śliwki;
  • szczypta papryki;
  • 2 łyżeczki suszony koper i sól.
Gotowanie:
  1. Przygotuj serca, oczyść warzywa, umyć wodą, pokrój czosnek na talerze i przycinaj kostki.
  2. Składniki miesza się z sercami, dodaje sól i pieprz. Ziemniaki rozdzielamy na kostki, wkładamy do garnków w porcjach. Kostki mogą być duże. Rozłóż warzywa i produkty uboczne z góry.
  3. Wypełnij wszystko wrzącą wodą (⅓ szklanki w każdym garnku), przykryj pokrywkami i wyślij do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Godzinę później danie jest gotowe.

Szaszłyki z kurczaka w piekarniku

Bardzo oryginalny i smaczny przepis, który zaskakuje domowników i gości.

Składniki:
  • Kilogram podrobów.
  • Sos sojowy - 6 łyżek. l
  • Miód - 2 łyżki. l
  • Ocet balsamiczny - 3 łyżki. l
  • Sól i pieprz do smaku.
Gotowanie:
  1. Serca są myte, w razie potrzeby czyszczone i składane w głęboki pojemnik do marynowania.
  2. Wszystkie składniki - miód, ocet, sos, przyprawy dodaje się do naczynia, dokładnie miesza się rękami i pozostawia na 1,5 godziny.
  3. Następnie nawleczone na drewniane szpikulce i umieszczone w naczyniu do pieczenia.
  4. Górę kęsa podlewa się resztą marynaty, a do formy dodaje się kilka szklanek wody.
  5. Szaszłyki umieszcza się w nagrzanym piekarniku (180 stopni), gdzie gotują około 15 minut. Po przewróceniu i piec kolejne 20 minut.

Jak gotować serduszka z kurczaka w wolnej kuchence

Gotowanie w wolnej kuchence upraszcza proces, ponieważ potrawa nie musi być stale monitorowana.

Składniki:
  • 1 kg podrobów;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka.
Gotowanie:
  1. Serca są myte, obrane, cebula i marchew są czyszczone, kruszone i dodawane do produktu ubocznego.
  2. Wszystkie przygotowane komponenty są dodawane do miski multicooker.
  3. Do smaku dodaje się sól i pieprz, wszystko jest zmieszane.
  4. Wybrano program gotowania gulaszu lub zupy, a zegar jest ustawiony na 45 minut.

Co można ugotować z serc kurczaka

Przedstawiłem już kilka przepysznych i prostych przepisów z serduszka z kurczaka, ale to nie jest cały kulinarny arsenał. Co jeszcze można z nich ugotować?

Serca w sosie serowym

Kolejne niesamowite danie, które całkowicie zmienia postrzeganie produktu ubocznego. Aby stworzyć pachnące i delikatne serca, potrzebujesz prostych i niedrogich produktów.

Składniki:
  • kwaśna śmietana (20% tłuszczu) - 3 łyżki. l.;
  • Ser topiony („Bursztyn”) - 100 g;
  • czosnek - 2 ząbki;
  • żarówki - 2 sztuki;
  • sól, pieprz - do smaku;
  • skrobia - 2 szczypty;
  • koperek, pietruszka;
  • rafinowany olej słonecznikowy - do smażenia;
  • serca - 700 g
Gotowanie:
  1. Lepiej gotować na głębokiej patelni z gorącym olejem roślinnym. W tak przygotowanym pojemniku ułóż serca, pieprz i sól. Podczas intensywnego ognia smaż przez około 3 minuty.
  2. Następnie wykonaj mniej ognia i smażyć kolejne 15 minut.
  3. Cebulę pokroić w kostkę, smażyć na złoty kolor na innym patelni i dodać do serc, pozostawiając gulasz przez kolejne 15 minut na małym ogniu.
  4. Nie zapomnij mieszać od czasu do czasu.
  5. Zieloni są myte pod bieżącą wodą, suszone na serwetce, drobno posiekane. Czosnek czysty, posiekać.
  6. Ser przecieramy na grubej tarce i dodajemy razem z kwaśną śmietaną do produktu ubocznego, mieszamy.
  7. Obserwuj, kiedy ser jest topiony, dodaj skrobię, zioła i czosnek na patelnię. Doprowadź do wrzenia, spróbuj soli, jeśli to konieczne, dodaj więcej i usuń z ognia. Pachnące i smaczne serca w sosie serowym są gotowe.

Zupa

Jeśli tradycyjne przystawki mają dość monotonii, możesz zrobić zupę z kurczaka. Nie zajmuje dużo czasu i wymaga minimalnego zestawu produktów.

Składniki:
  • 500 g podrobów;
  • 3 duże ziemniaki;
  • cebula;
  • marchewki;
  • pietruszka;
  • liść laurowy;
  • sól;
  • zmielony pieprz.
Gotowanie:
  1. Schemat gotowania nie wymaga wyjątkowych umiejętności kulinarnych: przygotuj serca, oczyść ze wszystkiego, co zbędne, czyste warzywa.
  2. Gdy bulion gotuje się, pokrój ziemniaki w kostkę, natrzyj marchewką na drobną tarkę i posiekaj cebulę.
  3. Po 30 minutach dodajemy ziemniaki do serc, po kilku minutach zmniejszamy ogień.
  4. Następnie podsmaż marchewkę i cebulę w oleju roślinnym do złotego koloru.
  5. 15 minut po wylaniu ziemniaków wkładamy pieczeń zupy, doprawiamy liśćmi laurowymi, pieprzem, nie zapomnij o soli i udekoruj posiekaną natką pietruszki.
  6. Klasyczna zupa jest gotowa do spożycia.

Ta wersja pierwszego dania może być przygotowana z dodatkiem wermiszelka. Tutaj możesz zrobić bez ziemniaków, a zupa będzie lekka i delikatna. Zasada gotowania jest zachowana, tak jak w poprzedniej wersji, ale makaron gotuje się nie dłużej niż 7 minut.

Salatik

Sałatka z kurczaka w sercach zachwyci również swoim smakiem.

Składniki:
  • serca - 500 g;
  • ogórki (marynowane lub świeże) - 2 szt .;
  • jajka - 4 szt .;
  • puszka kukurydzy - 1 puszka;
  • zielenie;
  • majonez - 250 g;
  • pieprz i sól.
Gotowanie:
  1. Zagotuj serca w osolonej wodzie i dodaj liść laurowy dla smaku. Gotować po gotowaniu przez 20 minut, na koniec spuścić ciecz.
  2. Gdy serca się przygotowują, ugotuj jajka i pokrój ogórki w kostki.
  3. Następnie schłodzone jajka i serduszka nashinkovat loki lub kostki.
  4. Składniki łączą się w salaterce. Nie zapomnij dodać kukurydzy, a także wypełnić majonezem i pieprzem. Przed podaniem wszystko dokładnie wymieszać i udekorować posiekaną zielenią.

Korzyści i szkody serc kurczaka

Oprócz tego, że mięso z kurczaka jest wzbogacone w witaminy i minerały, jest również dobrze wchłaniane, co sprawia, że ​​jest niezbędna w zdrowej diecie.

Regularne spożywanie produktów ubocznych pozwala na:

  • Wzmocnij serce, naczynia krwionośne i układ nerwowy.
  • Przyspieszenie naprawy tkanek w okresie pooperacyjnym.
  • Osiągnąć pozytywną dynamikę w leczeniu niedokrwistości.

Miedź, która jest bogata w serca, pomaga w syntezie hemoglobiny i niektórych hormonów w organizmie, a aminokwasy czynią je najważniejszym daniem w diecie sportowców i dzieci.

Z oczywistymi korzyściami osoby starsze nadal nie powinny być zbyt uniesione sercem z powodu wysokiego poziomu cholesterolu. Jak mówi przysłowie: „We wszystkim potrzebny jest środek”. Nie są też zalecane do alergii.

Przydatne wskazówki

Wybór kulinarnych sekretów dla tych, którzy chcą, aby dania w kształcie serca były jeszcze smaczniejsze i zdrowsze.

  • Jeśli przygotowujesz dziecko, upewnij się, że poddaje się je dokładnej obróbce cieplnej. Gotować przez około godzinę.
  • Najczęściej do gotowania w wolnej kuchence wybierz program „Pieczenie” i ustaw zegar na 50 minut.
  • W szybkowarze hartowanie nie zajmie więcej niż pół godziny.
  • W podwójnym kotle jest przygotowany od 1,5 godziny.
  • Przed smażeniem serca gotuje się przez 5 minut.
  • Nieprzyjemny zapach ma zepsuty produkt. Przy zakupie podaj datę ważności.
  • Gorycz w gotowym naczyniu powstaje, jeśli serca nie zostały oczyszczone z żył i filmów.
  • Cebula i marchew zmiękczają produkt uboczny. Ten sam efekt uzyskuje się podczas gotowania w serze lub sosie śmietanowym.

Serca z kurczaka w serii produktów ubocznych mają delikatny i przyjemny smak. I są odpowiednie dla tych, którzy dbają o zdrowie i preferują zdrową żywność. Możesz je gotować tak często, jak chcesz, a nawet zaskakiwać gości niezwykłymi przepisami na świątecznym stole.

Obejrzyj film: Gulasz z serc drobiowych Kasia ze slaska gotuje (Luty 2020).

Zostaw Swój Komentarz