Pierogi w piekarniku: od klasyki po nowe smaki

Kolacja w środku tygodnia powinna być łatwa do przygotowania, ponieważ jest mało prawdopodobne, aby ktokolwiek spędził cały wieczór przy piecu pod koniec dnia roboczego. Pierwszą rzeczą, która przychodzi mi do głowy, jest wyjęcie kolejnej paczki ravioli z lodówki. Ale gdy okaże się, że w tradycyjnej dostawie, półprodukty są już dość. Cóż, istnieje wyjście z tej sytuacji. Możesz dać potrawie nowe smaki, a mianowicie piec pierogi w piekarniku!

Zawartość kalorii

Biorąc pod uwagę fakt, że skład ciasta w rzeczywistości się nie zmienia i jest mdły, zawartość kalorii w surowych kluskach zależy wyłącznie od wypełnienia. Najbardziej popularne są półprodukty z wieprzowiną. Należy wziąć pod uwagę fakt, że ten rodzaj mięsa ma wysoką zawartość kalorii. Mniej tłuszczem będzie mielona wołowina. Mięso dietetyczne to mięso z kurczaka, indyka i królika. Niskokaloryczne będą kluski z grzybów, ryb lub warzyw.

WSKAZÓWKA! Jeśli chcesz danie „grubsze”, do nadzienia, weź mieloną wieprzowinę z dodatkiem boczku.

Zawartość kalorii zależy od zastosowanego sosu. Najbardziej powszechne opatrunki to śmietana i majonez. Uważa się, że ten ostatni ma wysoką zawartość kalorii. Jednak stopień zawartości tłuszczu w obu produktach może być różny, w zależności od wybranego produktu. Poniżej znajduje się tabela z wartością energetyczną głównych składników.

ProduktBiałka, gTłuszcz, gWęglowodany, gKcal.
(na 100 g)
Świeże ciasto9340,6225
Mielona wołowina17,2200,0254
Wieprzowina mielona17210,0263
Mielony kurczak17,48,10,0143
Farsz z królika19,57,40,7147
Olej słonecznikowy0,099,90,0900
Majonez „Provence”3,167,02,6624
Śmietana 20% (średni tłuszcz)2,820,03,2206

Jak widać, aby dokładnie poznać zawartość kaloryczną gotowego ravioli, konieczne jest obliczenie wartości odżywczej wszystkich składników i środków aromatyzujących.

Oczywiście metoda gotowania odgrywa dużą rolę. Pierogi mogą być gotowane, pieczone, pieczone. Pieczone, podobnie jak gotowane, mają stosunkowo niską zawartość kalorii. Danie w tej formie jest bardziej delikatne dla ciała. Smażony w oleju, z wyjątkiem wysokiego poziomu wartości odżywczych, będzie trudny do trawienia.

Aby nie przeceniać zawartości kalorii, zaleca się nie jeść pierogów z wyrobami piekarniczymi, tłustymi potrawami i napojami gazowanymi.

Kupiłem pierogi w piekarniku z serem i majonezem

Pomimo tego, że danie okazuje się dość odżywcze, czasem można sobie pozwolić na pyszny przysmak z serem i majonezem. Najłatwiejszy sposób na zakup zakupionych półproduktów: gotowanie zajmie minimum czasu i możesz nakarmić całą rodzinę w krótkim czasie.

Składniki:
  • pierogi - 500 g;
  • ser - 100-150 g;
  • jedna duża cebula;
  • majonez - 400 g;
  • sól, pieprz.
Gotowanie:
  1. Cebulę obrać i pokroić w małe kawałki, usmażyć na złoty odcień.
  2. W płytkim kubku połącz majonez i przyprawy. Polej sosem cebulę.
  3. Pierogi włożyć do formy, polać dressingiem i posypać startym serem.
  4. Połóż wszystko w piekarniku na pół godziny w temperaturze 190 stopni.

Wszyscy Pyszne pierogi w serze i majonezie są gotowe!

Pierogi zapiekane w garnku z bulionem

Ta opcja zgłoszenia jest najbardziej preferowana przez dzieci i mężczyzn. Oprócz półproduktów może być uzupełniony o warzywa lub grzyby. Pozwól, że podam ci mój ulubiony przepis.

Składniki:
  • pierogi (małe rozmiary) - 45 sztuk;
  • pieczarki - 200 g;
  • jedna cebula;
  • marchewki - 1 szt.
Gotowanie:
  1. Smażyć pierogi aż będą chrupiące. Zrób to samo z pieczarkami.
  2. W 700 ml wrzącej wody wrzuć posiekaną marchewkę, cebulę, pietruszkę, liście laurowe i pieprz. Sól i gotować przez 20 minut, a następnie przecedzić.
  3. Umieść pieczeń w kilku garnkach i zalej bulionem. Piec przez pół godziny w 200 stopniach.

Możesz eksperymentować nie tylko z dodatkowymi składnikami, ale także z nadzieniem. Na przykład piecz pierogi z ziemniakami lub kapustą. A dzieci z pewnością polubią pierogi z jagodami lub twarożkiem.

Jak gotować pierogi w śmietanie

Ci, którzy nie jedzą majonezu, mogą używać śmietany jako sosu. Dzięki temu opatrunek smak będzie bardziej delikatny i wyrafinowany. Może być uzupełniony świeżymi ziołami lub aromatycznymi przyprawami.

Składniki:
  • pierogi (małe) - 45 sztuk;
  • para żarówek;
  • śmietana - 50 g;
  • olej do smażenia;
  • sól do smaku;
  • przyprawy
Gotowanie:
  1. Pokroić i podsmażyć cebulę.
  2. Wlać sól, pieprz, rumianą cebulę i posiekaną natkę pietruszki do śmietany.
  3. Odporny na wysoką temperaturę smar do smarowania i układać w rzędy pierogów, polać sosem z cebuli i śmietany. Jeśli chcesz, możesz zetrzeć ser.
  4. Piec w piekarniku do złotego koloru w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.

Pyszna zapiekanka z ravioli

Oryginalna i smaczna będzie zapiekanka z półproduktów wykorzystujących różne składniki: grzyby, różne warzywa. Wielu polubi pierogi w omlecie. Przygotowują się szybko iz pewnością zadowolą domowników.

Składniki:
  • mleko - 0,5 l;
  • jajka - 4 szt .;
  • ser - 200 g;
  • pierogi (małe) - 45 szt.
Gotowanie:
  1. Ubij jajka z mlekiem, dodaj trochę soli, ziół, wszelkich przypraw.
  2. Posiekać tarty ser i podzielić na dwie części. Dodaj jedną do omletu.
  3. Wlać powstałą mieszaninę pierogów i dodać pozostały tarty ser.
  4. Piec do zrumienienia sera w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.

Jeśli używasz miękkich serów, które nie są dobrze potarte, możesz wstępnie przetrzymać produkt w zamrażarce przez 5-10 minut.

Domowe Leniwe Pierogi

Zdarza się, że chcę na obiad pierogi, gotowane w domu, ale czas to za mało. W takim przypadku dopasuj opcję leniwą. Są szybko gotowane i są bardzo smaczne. Uzyskaj około 4 porcji.

Składniki na ciasto:

  • 1,5 szklanki mąki;
  • 1 jajko;
  • 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego;
  • 0,3 szklanki wody;
  • sól

Składniki do napełniania:

  • mięso mielone (najlepiej mieszane);
  • 1 cebula;
  • 2 marchewki;
  • 1 łyżka. łyżka pasty pomidorowej;
  • 4 łyżki. łyżki wody;
  • liść laurowy;
  • sól, pieprz.
Gotowanie:
  1. Przesiać mąkę. Następnie wejdź do jajka, oleju roślinnego, soli, ostrożnie zalej wodą. Następnie posyp mąką powierzchnię blatu i wyrabiaj ciasto.
  2. Przykryj ciasto folią spożywczą i odstaw na 30 minut, co zwiększy elastyczność produktu.
  3. Drugim etapem pracy jest przygotowanie nadzienia. Cebule są drobno krojone lub przepuszczane przez maszynkę do mięsa, solone, pieprz i dodawane do farszu. Wlewa się wodę i wszystko dokładnie miesza aż do uzyskania gładkości.
  4. Gotowe ciasto należy ponownie zagnieść i podzielić na pół, każda z dwóch części cienko się zwija. Rozprowadź nadzienie, rozprowadzając je po powierzchni. Owiń wszystko w rolkę i pokrój na kawałki 3-4 cm.
  5. Smaż cebulę i startą marchewkę z pastą pomidorową, około 10 minut.
  6. Umieść pierogi w formie, a następnie cebulę z marchewką, wlej trochę wody. Sól, pieprz, sezon z liściem laurowym.
  7. Przykryj folią i piecz w temperaturze 190 stopni przez 40 minut.

Smażone pierogi w piekarniku z serem

Ta opcja to półprodukty, prawdopodobnie najsmaczniejsze. Smażone, mają bogaty aromat i apetyczną skórkę. Przepisy mogą być bardzo zróżnicowane. Proponuję zrobić je w połączeniu z jajecznicą i serem.

WAŻNE! Aby pierogi były soczyste i zachowały swój kształt, nie trzeba ich wcześniej rozmrażać. Możesz wyjść z zamrażarki i natychmiast ugotować.
  1. Zaczynamy od pieczenia półproduktów. Nasmarujemy formę masłem i wysyłamy do piekarnika na 20 minut.
  2. W połowie tego czasu odwróć je i dodaj trochę wody.
  3. Po upieczeniu polej dowolny sos na wierzch i dodaj startego sera. Danie okazuje się smaczne i pachnące.

Przydatne wskazówki

Aby upieczone pierogi okazały się pyszne, skorzystaj z kilku wskazówek.

  • Jeśli sam zdecydujesz się na gotowanie pierogów, lepiej zrobić mięso mielone z dodatkiem mięsa drobiowego. Będzie więc bardziej delikatny i soczysty.
  • Cebula mielona na mięso mielone jest nożem lub nożem do warzyw, ponieważ maszynka do mielenia mięsa usuwa dużo wilgoci.
  • Aby poprawić smak, można dodać posiekany czosnek do mielonego mięsa.
  • Podczas pieczenia naczynia zaleca się przykrycie go folią spożywczą lub pokrywką.

Pamiętaj o tych zaleceniach, będą służyć we właściwym czasie. Wybierz dowolny przepis, który Ci się podoba i ciesz się rodziną i gośćmi smacznymi i obfitymi smakołykami. Poświęcając trochę czasu i wysiłku na piec, karmisz rodzinę doskonałą kolacją!

Obejrzyj film: Crazy Chef Cooking S01E02 "PIZZA" (Luty 2020).

Zostaw Swój Komentarz