Sześć przepysznych przepisów na nadziewany pieprz dla całej rodziny.

Słodka papryka jest przygotowywana do nadziewania i pieczenia w piekarniku. Oczyszczony z nasion przypomina doniczkę. Możesz wypełnić go dowolnym wypełnieniem. Aby to zrobić, potrzebujesz mięsa, warzyw, grzybów, zbóż, ziół i przypraw. Radzę kupować nawet owoce o odpowiednim rozmiarze, aby można było w nich umieścić nadzienie. Do farszu można użyć wielobarwnych strąków, które wyglądają bardzo efektownie, gdy są podawane do stołu.

Klasyczny przepis na paprykę nadziewaną mielonym mięsem i ryżem

Potrzebne będą owoce słodkiej papryki z cienkimi ściankami. Jaki kolor nie jest ważny. Jednak zielone strąki po ugotowaniu są lekko gorzkie, więc najlepiej zostawić je na sałatki.

Składniki:
  • 8-10 dużych słodkich papryczek;
  • 0,5 kg miąższu wieprzowego lub wołowego;
  • 110-120 gramów ryżu;
  • 1 pomidor;
  • 1 główka czosnku;
  • dopraw do smaku solą i przyprawami.
Jak gotować:
  1. Zrób mięso mielone, dopraw solą, pieprzem, dodaj ryż (przepłucz go wcześniej). Dobrze wymieszać
  2. Strąki delikatnie oczyszczone z nasion. Puchary muszą pozostać nienaruszone.
  3. Napełnij warzywa mielonym mięsem i włóż do formy, po dodaniu rafinowanego oleju na dno. Wlej 350 ml wody i wyślij do piekarnika rozgrzanego do 200 stopni.
  4. Po 30 minutach (w trakcie gotowania) połóż pokrojoną w kostkę pomidor, przyprawy i sól do smaku, całą główkę czosnku. Wystarczy usunąć z niej górną łuskę, bez demontażu.
UWAGA! Przy dodawaniu soli do mielonego mięsa należy wziąć pod uwagę, że powinno to być około 2% wagowych mięsa. Po przetłumaczeniu na gramy będziesz potrzebował 20 g na 1 kg mięsa mielonego.

Faszerowane papryki z serem

Faszerowane papryki z serem nadają się na niskokaloryczną kolację lub lunch. Ten przepis odpowiada na wszystkie wskaźniki współczesnej dietetyki.

Składniki:
  • 8-10 papryki;
  • 150 g czerwonej cebuli;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 200 g kaszy jaglanej + 200 g gotowanej ciecierzycy;
  • 1 garść pestek oliwek;
  • 10 suszonych pomidorów;
  • 80 g szpinaku;
  • 150 g sera feta;
  • 15 ml soku z cytryny;
  • 1 szczypta skórki cytryny;
  • 1 szczypta suszonej bazylii;
  • 50 ml oliwy z oliwek;
  • przypraw do smaku.
Gotowanie:
  1. Rozgrzać olej na patelni, dodać proso, uprzednio umyte. Piecz w trakcie mieszania przez około 3 minuty. Wyjmij patelnię z pieca i pozostaw na 5 minut, a następnie poluzuj widelcem.
  2. Pokrój strąki na dywaniki. Połóż na blasze do pieczenia, posyp olejem, odrobiną soli i wyślij do gorącego piekarnika. Piec z każdej strony przez 3 minuty.
  3. Cebulę drobno posiekać. Podgrzej patelnię z olejem i brązową cebulą. Doprawić suszoną bazylią, dodać ciecierzycę, gotować mieszając przez 8 minut. Pod koniec pieczenia włożyć szpinak, wyjąć z pieca po 2 minutach.
  4. Rozdrobnione pomidory posiekać kawałki, oliwki - połówki. Dodaj pomidory, skórkę, oliwki, sok, proso, połowę sera (kruszonkę) na patelnię. Wymieszaj wszystko. Sezon w razie potrzeby.
  5. Wypchaj strąki, połóż pozostały ser na wierzchu.
  6. Wyślij na gorący piekarnik (200 stopni). Gotuj, aż ser się rozpuści.
UWAGA! Kiedy wszystkie składniki nadzienia są zmieszane, radzę pozostawić je w spokoju na 10-15 minut, aby smak był jeszcze bardziej interesujący.

Papryka nadziewana kurczakiem z sosem grzybowym

Zupełnie inny smak daje nadziewanym paprykom inny sos - grzybowy. Możesz wziąć dowolne grzyby, potrzebujesz około 300 gramów.

Składniki:
  • 12 sztuk papryki.
Na sos:
  • 0,9 kg filetu z kurczaka;
  • 100 g cebuli;
  • smakować czosnek;
  • 5 gałązek koperku + pietruszki;
  • 50 g semoliny;
  • spróbować papryki, czarnego pieprzu, soli.
Do wypełnienia:
  • 220 g tłustej śmietany;
  • 10-15 g mąki;
  • 75-80 g cebuli;
  • 300 g pieczarek;
  • przypraw do smaku.
Gotowanie:
  1. Zacznij od sosu. Podgrzej śmietanę na patelni, dodaj mąkę, gotuj przez 2-3 minuty. Podsmaż cebulę na osobnej patelni, dodaj drobno posiekane grzyby. Smażyć do miękkości i posypać kwaśną śmietaną. Gotuj na małym ogniu przez 3 minuty. Dopraw do smaku.
  2. Przygotuj farsz. Filet pokroić w plasterki, gotować farsz. Cebulę, czosnek, warzywa pokroić w blenderze, wymieszać wszystko z mięsem, wabikiem i wymieszać.
  3. Przygotuj pieprz (pokrój blaty, usuń nasiona). Faszeruj mięsem mielonym.
  4. W postaci wlać sos grzybowy. Top nadziewane strąki. W razie potrzeby dodaj wrzącą wodę (poziom cieczy powinien pokryć paprykę jedną trzecią).
  5. Umieść formę w gorącym piekarniku. Czas gotowania - 55 minut (200 stopni).
UWAGA! Podawać ostrą paprykę z kurczakiem, jako przekąskę lub jako danie główne.

Papryka z pomidorami w piekarniku

Aby sos był bardziej pikantny, polecam dodanie posiekanych ząbków czosnku.

Składniki:
  • 6 strąków bułgarskiego pieprzu;
  • 0,5 kg mielonego mięsa;
  • 150 g serka śmietankowego;
  • 0,3 kg pomidorów w puszkach;
  • 2 gałązki wiśni;
  • 80 g cebuli;
  • czosnek do smaku;
  • 5 liści sałaty;
  • trochę świeżej pietruszki;
  • 100 g gęstej śmietany;
  • 1 szczypta bazylii;
  • smakować przyprawy.
Gotowanie:
  1. Strąki dzieli się na połówki, kładzie na blasze i umieszcza w gorącym piekarniku. To wystarczy na 8 minut.
  2. Na patelni z gorącym olejem podsmaż posiekaną cebulę i czosnek.
  3. Włóż farsz, smaż. Dodaj pokruszone pomidory, dopraw i dusić przez około pięć minut.
  4. Wypełnij połówki mielonym mięsem, posyp na wierzch startym serem. Wstaw do piekarnika na 10 minut w 200 stopniach.

Aby podawać posiekać warzywa, pokroić wiśni na ćwiartki, sałatę - cienkie słomki. Połóż gotową paprykę na talerzu, posyp skruszonym serem, zielenią, sałatą, plastrami wiśni, kwaśną śmietanką na wierzchu i natychmiast na stole.

Pieprz wielkopostny z warzywami

Różnorodność chudego stołu może być nadziewana papryką z warzywami. Gotowanie jest podobne do potrawy z nadzieniem mięsnym, ale czas duszenia jest skrócony do 30 minut. Podawać lepiej schłodzone, posypane posiekaną zielenią.

Składniki:
  • 8 owoców pieprzu;
  • 120 g marchewki;
  • mały korzeń selera;
  • 160 g cebuli;
  • 200 gramów kapusty;
  • 60 ml rafinowanego oleju;
  • 200 ml soku pomidorowego;
  • świeże warzywa;
  • przypraw do smaku.
Gotowanie:
  1. Warzywa obrać i posiekać. Kapusta dowolnie siekana.
  2. W rafinowanym oleju usmażyć przygotowane warzywa, sezon.
  3. Z każdego strąka wyciąć górę, wyciąć partycje, usunąć nasiona.
  4. Zanurz we wrzącej wodzie na 1 minutę. Odrzuć sito.
  5. Napełnij schłodzone owoce nadzieniem warzywnym.
  6. Włożyć do formy, wlać sok pomidorowy. Piec przez 20 minut (200 stopni).
UWAGA! W recepturze nadzienie składa się wyłącznie z warzyw, ale jeśli chcesz stworzyć bardziej solidną wersję, dodaj perłowy jęczmień lub grykę.

Wegetariański przepis

Gdy wegetariańska papryka jest gotowa, połóż je na głębokim naczyniu, posyp pokrojoną zielenią.

Składniki:
  • 8 strąków słodkiej papryki;
  • 230 gramów ryżu;
  • 150 g cebuli;
  • 300 g świeżych grzybów;
  • 60-70 ml oleju.
Gotowanie:
  1. Przepłukać strąki, odciąć górę i usunąć nasiona. Zanurz we wrzącej wodzie na 2 minuty, a następnie ułóż na sicie (durszlak) i odstaw, aż woda zostanie spuszczona.
  2. W przypadku nadzienia zagotuj 230 g (1 szklanka) ryżu. Pieczarki opłucz wcześniej i wylej do wrzącej wody na 5 minut, a następnie spuść wodę, opłucz grzyby. Zmiel je i smaż w rafinowanym oleju. Na osobnej patelni, brązowa cebula. Połącz gotowy ryż z grzybami, cebulą i dopraw do smaku.
  3. Wlej trochę oleju do formy. W jej ciasno położyć nadziewane papryki. Wlać wodę, przecier pomidorowy i dusić w piekarniku przez 40 minut w 200 stopniach.
UWAGA! Będzie pyszne, jeśli podasz pieprz nadziewany grzybami i ryżem, z sosem sojowym.

Przydatne wskazówki

Wybór odpowiednich strąków na danie.

Kryteria wyboruWskazówki dotyczące wyboru
DługośćStrąk powinien być gładki, bez pęknięć, o długości około 9 cm.
Grubość„Mięsiste” papryki nadają słodyczy, z cienkimi ściankami - dodadzą goryczy. Im grubsze ściany, tym bardziej soczysty i smaczniejszy będzie posiłek.
KolorPo pierwsze są czerwone odmiany, zawierają przeciwutleniacze, likopen. Żółty jest również dobry, są bogate w karoten. Zieloni są mniej przydatne i nieodpowiednie do wypychania. Mają trawiasty smak, a po ugotowaniu zaczynają smakować gorzko, stają się brudnozielone (co nie powoduje apetytu).

Gotowanie nadziewanych papryczek w domu jest łatwe i proste - trzeba odciąć górną część razem z ogonem, usunąć ścianki działowe z nasionami, spłukać wodą. Jako nadzienie możesz używać warzyw, mięsa, grzybów i zbóż. Strąki wypełnione mielonym mięsem należy mocno ułożyć w formie, polać sosem i dusić. Czas gotowania zależy od składników receptury wybranego dania.

Zostaw Swój Komentarz