Co piec z kefiru szybko i smacznie

Kefir - jeden z tych produktów mlecznych, który zawsze jest w lodówce każdej gospodyni. Biorąc to za podstawę, możesz przygotować inną przekąskę w domu. Posiłki z kefirem są tradycyjne dla ludów słowiańskich, więc rozważę sekrety i niuanse takich potraw.

Ciastko

Składniki:
  • Jajko - 3 szt.
  • Kefir - 1 szklanka.
  • Cukier - 1 filiżanka.
  • Masło - 100 g.
  • Mąka pszenna - 2 szklanki.
  • Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.
  • Wanilina - 1 łyżeczka.
Jak gotować:
  1. Ubij jajka z cukrem, aż się pieni, dodaj wanilinę. Powoli wlać kefir do uzyskanej gęstej masy, dodać masło (najpierw rozpuścić w kuchence mikrofalowej), wymieszać wszystko.
  2. Powoli, małymi porcjami, wymieszać mąkę, przed połączeniem z proszkiem do pieczenia. Powinno to być płynne, ale jednorodne ciasto.
  3. Wlać ciasto do formy posmarowanej olejem słonecznikowym. Piekarnik jest podgrzewany do 180 stopni.
  4. Piec przez około 50 minut. Gotowość do sprawdzenia wykałaczką lub drewnianym kijem.

Gdy ciastko jest gotowe, wyciągnij je z piekarnika i schłódź. Gdy pieczenie osiągnie temperaturę pokojową, wyjmij z formy.

Ciasta

Składniki:
  • Kefir - 250 ml.
  • Mąka pszenna - 3,5 filiżanki.
  • Jajko - 2 szt.
  • Soda oczyszczona - 1 łyżeczka.
  • Olej roślinny - 2 łyżeczki.
  • Cukier - 1 łyżka. l
  • Sól - ¼ łyżeczki.
Gotowanie:

W misce połącz kefir, jajka, cukier, sodę i masło.

W powstałej masie powoli zamieszaj mąkę. Najlepiej robić to stopniowo, w szklance, mieszając łyżką. Gotowe ciasto nie powinno przyklejać się do rąk, jednak nie można „przesadzić” z mąką, w przeciwnym razie stanie się twarde, nieelastyczne, a ciasta nie okażą się soczyste.

Jak tylko ciasto będzie gotowe, przystąp do przygotowania nadzienia: mięsa, ziemniaków, jajka i cebuli.

Chrust

Składniki:
  • Kefir - 1 szklanka.
  • Jajko - 1 szt.
  • Cukier - 3 łyżki. l
  • Olej roślinny - 2 łyżki. l ...
  • Sól - ½ łyżeczki.
  • Soda - ½ łyżeczki.
  • Mąka pszenna - 3 filiżanki.
  • Cukier waniliowy - do smaku.
Gotowanie:
  1. Wymieszaj jajko z cukrem i wanilią, a następnie dodaj sól.
  2. W otrzymanej mieszaninie dodać fermentowane produkty mleczne i masło. Na koniec dodaj sodę.
  3. Wymieszać prawie gotowe ciasto w jednorodną masę. Przesiana mąka, powoli mieszając, wlać do powstałej masy jajecznej.
  4. Przykryj ciasto i postaw w ciepłym ciemnym miejscu.
  5. Po 20 minutach podziel na dwie równe części, rozwałkuj w formie prostokątów. Wytnij powstałe arkusze na mniejsze prostokąty. Wytnij każdy element na środku i odkręć o połowę przez otwór w przeciwnym kierunku.
  6. Na gorącej patelni smażyć powstałe gałązki po obu stronach. Przed podaniem najlepiej posypać pieczony cukier puder.

Puffies

Składniki:
  • Mąka pszenna - 800 gramów.
  • Kefir - 1 litr.
  • Cukier - 1 łyżka. l
  • Sól - 1 łyżeczka.
  • Soda - 1 łyżeczka.
Gotowanie:
  1. Wlać kefir do dużej miski, dodać cukier, sól i sodę. Uzyskaną masę dokładnie ugniata się i stopniowo wlewa wcześniej przesianą mąkę.
  2. Jeśli ciasto przylgnie do twoich rąk, posyp je lekko mąką, ale nie powinieneś być gorliwy, w przeciwnym razie okaże się jak guma.
  3. Podziel ciasto na mniej więcej równe kulki i rozwałkuj, ale nie za dużo. Grubość powinna wynosić około trzech do czterech milimetrów.
  4. Na rozgrzanej patelni ułożyć powstałe bułeczki i smażyć po obu stronach, aż złoty rumieniec.

Podawać na gorąco z miodem, dżemem i ciepłym mlekiem!

Co piec z kwaśnego kefiru

Naleśniki

Składniki:
  • Kefir - 1 litr.
  • Cukier - 1 łyżka. l
  • Sól - 1 łyżeczka.
  • Soda - szczypta.
  • Olej roślinny - 3 łyżki. l
  • Mąka - 5 szklanek.
  • Jaja kurze - 4 szt.
Gotowanie:

Wszystkie składniki, z wyjątkiem oleju, mieszają się do uzyskania gładkości i dopiero wtedy dodają je. Ciasto powinno być trochę grubsze niż do naleśników.

Biszkopt

Składniki:
  • Jajko - 1 szt.
  • Kefir - 7 łyżek. l
  • Cukier - 0,5 szklanki.
  • Mąka pszenna - 1 szklanka.
  • Soda - 1 łyżka. l
Gotowanie:

Wymienione składniki mieszają się w głębokiej misce. Z przedstawionej ilości produktów uzyskuje się trzy ciastka średniej wielkości. Do nadzienia można użyć dżemu, dżemu, gotowanego mleka skondensowanego lub dowolnej śmietany.

Pyszne kefirowe wypieki na patelni

Cookies

Składniki:
  • Mąka pszenna - 400 gramów.
  • Kefir - 1 szklanka.
  • Soda - 1 łyżeczka.
  • Olej słonecznikowy - 2 łyżki. l
  • Cukier - do smaku.
Gotowanie:

Najpierw połącz kefir i masło. Mieszaj stopniowo mąkę. Rezultatem powinno być miękkie i elastyczne ciasto, z którego łatwo zrobić ciasteczka o dowolnym kształcie.

Chychyna z serem i ziołami

Składniki:
  • Kefir - 200 ml.
  • Mąka - 2,5 filiżanki.
  • Soda - 0,5 łyżeczki.
  • Sól - 0,5 łyżeczki.
  • Ser - 250 g
  • Zieloni - kilka.
Gotowanie:

Zrób ciasto na technologii jak na ravioli. Następnie pozwól mu stanąć w ciepłym i ciemnym miejscu. Możesz zrobić dowolne nadzienie, ale szczególnie dobrze pasuje do sera i zieleni.

Przydatne wskazówki

Dobre gospodynie domowe mogą udzielić wielu porad, jak zrobić ciasto kefirowe lub polecić inne przepisy oparte na tym fermentowanym produkcie mlecznym. Poniżej znajdują się niektóre z nich.

  • Aby ciasto było bujne, dodaj wodę sodową, która jest gaszona dzięki kwasowi zawartemu w produkcie.
  • Masa okaże się bujna, jeśli mąka zostanie wstępnie przesiana.
  • Wszystkie składniki, w tym płyn, powinny mieć temperaturę pokojową. Pomoże to kwasowi lepiej oddziaływać z innymi składnikami.

Istnieje ogromna różnorodność pysznych i szybkich przepisów, które w cudowny sposób dodają smaku codziennemu menu.

Obejrzyj film: Uwielbiam te przepisy! Smaczne, pachnące tanie bułeczki - uratują każdą sytuację! (Luty 2020).

Zostaw Swój Komentarz