Jak całkowicie ugotować indyka w piekarniku i kawałek po kawałku

Pieczona Turcja to tradycyjne amerykańskie danie serwowane na Boże Narodzenie lub Święto Dziękczynienia. Ten ptak jest mniej popularny wśród nas, głównie ze względu na fakt, że niewiele osób wie, jak go właściwie ugotować. I na próżno! Jest to lekki, zdrowy, niskokaloryczny produkt o minimalnej zawartości cholesterolu. Zalecany do stosowania nawet dla małych dzieci i osób stosujących dietę.

Zawartość kalorii w różnych częściach indyka

Turcja jest zdrową alternatywą dla innych rodzajów mięsa, ponieważ zawartość tłuszczu i cholesterolu jest minimalna. Najciemniejsze obszary są uważane za najbardziej tłuste - 125 kcal na 100 gi skórę. Możesz piec różne części, a przy pomocy tabeli kalorii możesz wybrać najlepszą opcję na posiłek dietetyczny.

Części ptaków i ich wartość kaloryczna na 100 gramów:

  • Piersi - 88 kcal.
  • Ćwierć - 140 kcal.
  • Skrzydła - 177 kcal.
  • Filet - 116 kcal.
  • Pieczona całość - 124 kcal.

Najniższą kaloryczną porcją indyka jest białe mięso, dlatego pieczona pierś z indyka jest idealna do żywienia dietetycznego.

Słodki i soczysty filet z indyka w piekarniku

Ulubioną częścią ptaka wielu gospodyń domowych jest filet. Kawałki wstępnie oczyszczone ze wszystkich kości, które są wygodne do krojenia, marynowania i gotowania. Ponieważ filet jest mniej kaloryczny, możesz zrobić z niego smaczny posiłek dietetyczny.

Składniki:
  • Filet z kilograma.
  • Szklanka niskotłuszczowego kefiru.
  • Dwie łyżki soku z cytryny.
  • Przyprawy do smaku.
Jak gotować:

Przede wszystkim konieczne jest, aby danie okazało się soczyste i smaczne. Dotyczy to zwłaszcza filetów o niskiej zawartości tłuszczu. Aby pozbyć się suchości pomoże marynata, w naszym przypadku - nadaje się do żywności dla niemowląt lub diety.

  1. Kefir sprawi, że ptak będzie delikatny i pachnący. W dużym pojemniku kefir miesza się z sokiem z cytryny i wybranymi przyprawami (może to być sól, pieprz, mieszanka ziół).
  2. Filety można pokroić na małe kawałki lub pokroić na duże kawałki, aby lepiej namoczyć, a następnie umieścić w gęstej marynacie na kilka godzin.
  3. Piecz filety w folii lub rękawie w temperaturze 180-200 stopni przez około pół godziny.

Każda owsianka lub puree są idealne jako dodatek.

W rękawie podudzie z indyka

Pieczona noga indyka może być główną ozdobą stołu podczas uroczystej kolacji, a gotowanie go w rękawie jest bardzo łatwe.

Składniki:
  • Kilogram nóg indyków.
  • 100 ml niskotłuszczowej śmietany.
  • 50 gramów masła.
  • Sok cytrusowy i skórka (można użyć pomarańczy lub cytryny).
  • Przyprawy do smaku, rozmarynu i tymianku są dobrze połączone w naczyniu.
  • 50 ml oliwy z oliwek.
Gotowanie:
  1. Przygotowaną podudzie wciera się solą i pieprzem.
  2. Oliwa z oliwek jest mieszana z sokiem cytrusowym i wybranymi przyprawami.
  3. Śmietana i uzyskana mieszanina są starannie wcierane w goleń, a następnie przechodzą do rękawa i nalegają na godzinę.
  4. Bezpośrednio przed pieczeniem wykonuje się kawałki, do których dodaje się małe kawałki masła.
  5. Warzywa, skórki cytrusowe, rozmaryn i tymianek można dodać do torby do pieczenia.
  6. Piec przez piętnaście minut w temperaturze 200 stopni, następnie zmniejsz do 160 i przytrzymaj przez kolejne pół godziny, aby uzyskać rumiany i rześki.

Pieczone udko z indyka z serem

Danie jest proste i szybkie przygotowanie, można się spieszyć i nakarmić całą rodzinę pysznie.

Składniki:
  • Dwa ptaki.
  • Cztery łyżki stołowe dowolnego sera, który dobrze się topi.
  • Trzy zwykłe pomidory lub kilka kawałków wiśni.
  • Przyprawy do smaku.
  • Cebula.
  • Trochę mąki.
Gotowanie:
  1. Cebula i pomidory są drobno posiekane, a wiśnię można pokroić na pół. W razie potrzeby dodaj posiekane ząbki czosnku.
  2. W pierwszej kolejności smażone są cebule i czosnek, a po kilku minutach dodaje się pomidory.
  3. Udo jest oczyszczone z kości (można kupić chistochnoe), przeciąć na pół.
  4. Ze wszystkich stron zapada się w mące, a następnie jest smażony kilka minut przed pojawieniem się skorupy.
  5. Biodra wkłada się do naczynia do pieczenia, dodaje się przyprawy. Cebulę układa się na wierzchu i pomidory, wszystko posypane serem.
  6. Piecz około 20 minut w temperaturze 180 stopni i podawaj z dowolnym dodatkiem.

Pyszna pierś z indyka w folii

Możesz odwołać się do pierwszego przepisu i zastąpić filet pełną piersią. Jeśli nie chcesz ponownie eksperymentować z kefirem i sokiem z cytryny, możesz użyć innego, równie udanego przepisu.

Składniki:
  • Dwa funty piersi.
  • Kilka łyżek oliwy z oliwek.
  • Przyprawy do smaku, najlepiej mieszanka ziół.
Gotowanie:
  1. Piersi są starannie smarowane oliwą z oliwek, posypane przyprawami, w tym pieprzem i solą, nasączone przez półtorej godziny.
  2. Arkusz folii kładzie się na blasze do pieczenia, a mięso przykrywa kolejną warstwą folii.
  3. Piec w temperaturze 200 stopni, czas zależy od wagi (dla dwóch kilogramów wystarczy kilka godzin).

Jest to najprostszy domowy przepis, na który może sobie pozwolić każda gospodyni domowa.

Indyk pieczony na ogniu był wysoko ceniony przez większość plemion indiańskich. Przez wieki przychodziły do ​​nas tradycje. Przy odpowiednim gotowaniu w domu danie będzie pyszne, soczyste i zdrowe. Ponadto, rozmiar ptaka pozwala tylko jednej pieczonej tuszy na karmienie całej rodziny dziesięciu osób. Dlatego jest idealny na uroczyste święta. Do gotowania nie trzeba czekać na Boże Narodzenie - wiele przepisów pozwoli Ci przygotować dietetyczną, smaczną przekąskę każdego dnia!

Obejrzyj film: Pieczone kawałki kurczaka w sosie Teriyaki (Luty 2020).

Zostaw Swój Komentarz