Co możesz jeść i czego nie możesz jeść w Poczcie

Kościół prawosławny łączy tradycję postu z Wielkimi Świętami, świętymi wydarzeniami historycznymi i sakramentem komunii. Post jest praktyką ascetyczną, która polega na powstrzymywaniu się od spożywania pokarmów zwierzęcych przez ludzi, umiaru w chudej żywności, odrzucaniu innych przyjemności cielesnych.

Jakie tradycje obserwuje się w Wielkim Poście?

Całkowity czas Wielkiego Postu wynosi czterdzieści osiem dni. Ostatni tydzień, czas Wielkiego Tygodnia, poświęcony jest dokładnym przygotowaniom do Wielkanocy.

  • Od początku Wielkiego Poniedziałku ważne jest czyszczenie i porządek w domu.
  • We wtorek - poświęcić czas na pranie i prasowanie.
  • Środowisko jest przeznaczone do pracy gospodarczej.
  • Czwartek - pozbycie się śmieci. Również w tym dniu, zgodnie z tradycją, zajmują się pieczeniem wielkanocnych ciast, które działają nie tylko jako symbol świątecznego chleba, ale jako ciało samego Chrystusa.
  • Piątek jest szczególnym dniem powstrzymywania się od jedzenia, prac domowych i zabawy.
  • W sobotę wszystkie hostessy ponownie rozpoczynają prace domowe - zajmują się kuchnią, malują jajka.

Cały okres Wielkiego Postu, który ludzie spędzają na modlitwie, czytają książki duchowe i wyznają, powstrzymują się od używania produktów nie apostolskich.

Jakie pokarmy można spożywać podczas postu

Czas powstrzymywania się od niespełnionego jedzenia nie neguje różnorodności potraw, wręcz przeciwnie - szczególnym celem postu jest zrozumienie prawdziwej radości i świętości procesu z prostych posiłków. Produkty są gotowane na parze, pieczone w piekarniku lub grillowane bez dodatku oleju i przypraw. Podstawą wszystkiego powinny być: warzywa, owoce i jagody, warzywa korzeniowe, zboża, rośliny strączkowe, orzechy, grzyby.

Ta lista produktów nie oznacza ich ścisłego wykorzystania. Możesz urozmaicić menu bez łamania kanonów postu: upiec chleb ze zbóż, zrób dżem, gotuj zupę fasolową i wiele więcej.

Jakie potrawy możesz jeść

Kategoria żywnościImię i nazwiskoSkładnikiPrzepis
PierwszyZupa ziemniaczana gryczana

  • 2 duże ziemniaki;

  • 2 marchewki;

  • Pietruszka;

  • Pasternak;

  • ½ czosnku;

  • 3 cebule;

  • 200 gramów gryki.
Warzywa są gotowane. Gdy ziemniaki do gotowania dodają płatki, i gotują, aż w pełni ugotowane gryki.
Zupa z soczewicy

  • 500 gramów soczewicy;

  • 200 g startej marchwi;

  • 2 ząbki czosnku;

  • sól, przyprawy - do smaku;

  • liść laurowy i zielona cebula do dekoracji naczynia.
Soczewica gotowana jest razem z marchewką przez 3 godziny, regularnie mieszana. Dodaj sól, pieprz i liść laurowy. Czosnek kruszy się 5 minut przed gotowością naczynia. Możesz dodać trochę wody, aby rozcieńczyć zupę.
Zupa Z Pomidorów Kapuścianych

  • 2 ziemniaki;

  • 1 duża cebula;

  • 1 marchewka;

  • ½ główki kapusty (400 g);

  • Pasta pomidorowa;

  • Liść laurowy;
Pokrojone w kostkę ziemniaki są wysyłane do wrzenia, aż zostaną na wpół ugotowane, a następnie posiekane cebule, kapusta i marchewka (mogą być krojone) i przyprawione pastą pomidorową (2 łyżki), liść laurowy dodaje się 5 minut przed zupą jest całkowicie ugotowana. Do dekoracji użyj pietruszki i kopru.
Zupa wielkopostna

  • 2 ziemniaki;

  • 100 g kapusty; 1 marchewka; 2 cebule;

  • Zieloni - pietruszka, koper (można dodać korzeń selera);

  • Ziele angielskie;

  • Suchy czosnek;

  • Liść laurowy.
Ziemniaki kroimy na 2 części, cebulę - przez 4. Liście kapusty oddziela się od łodygi, kroi i wrzuca do wrzenia w rosole z zielenią, dodaje pieprz i liść laurowy. Jeśli użyjesz korzenia selera, zostanie on pocięty na duże paski lub lepiszcze na grubej tarce. Drobno posiekane marchewki miesza się z przyprawą czosnkową i wstrzykuje do zupy. Aby uzyskać pikantność, możesz przyprawić czerwonym pieprzem.
DrugiGotowane Ziemniaki Z Orzechami

  • 500 gramów ziemniaków;

  • 1 cebula;

  • 100 gramów orzechów włoskich;

  • 1 ząbek czosnku;

  • Ocet winny (1 łyżka stołowa. L.);

  • Cilantro, pietruszka, koper - do dekoracji;

  • Przyprawy - sól, czerwony pieprz.
Umyte ziemniaki gotuje się w skórkach, chłodzi, myje i kroi w kostkę. Zmielone orzechy włoskie wymieszać z kleikiem czosnkowym, papryką i solą. Ostra mieszanka zmieszana jest z ziemniakami, doprawiona octem z rozdrobnioną cebulą, wykończone danie zdobią świeże zioła.
Wielkopostne klopsiki z ziemniaków

  • 500 gramów ziemniaków;

  • 1 cebula;

  • 100 gramów orzechów włoskich;

  • 1 ząbek czosnku;

  • 250 ml czystej wody;

  • Ocet winny;

  • Zieloni - kolendra, szafran.

  • Mieszanka papryki;

  • Sól
Ziemniaki gotuje się, puree w puree ziemniaczanym. Wyciśnij olej z orzechów do mieszanki przypraw i ziół (aby zmiażdżyć orzechy przed wyciągnięciem „soku”, użyj blendera o dużej mocy), wlej je do oddzielnych naczyń. Wlej wodę z octem rozcieńczonym w niej do mieszanki orzechów i przypraw, dodaj drobno pokrojoną cebulę i warzywa. Połącz z masą ziemniaczaną. Z powstałego „ciasta” formuje się małe klopsiki, rozprowadzając je na talerzu, tworząc małe zagłębienie w każdej kulce, do którego wlewa się olej z orzechów.
Puree z fasoli

  • 200 gramów czerwonej fasoli;

  • Cebula - do smaku;

  • 40 gramów orzechów włoskich;

  • Ocet winny;

  • Sól;

  • Koper, kolendra, pietruszka.
Fasolę gotuje się aż do połowy ugotowanego, dodaje drobno pokrojoną cebulę, sól. Gdy naczynia są gotowe, tłuczone ziemniaki są filtrowane, bulion pozostawia się do rozcieńczenia masy fasoli. Wszystkie wypełniają miękiszem orzechowym, octem i udekorują zielenią.
Jęczmień warzywny

  • 200 g jęczmienia perłowego;

  • 1 marchewka;

  • 1 cebula;

  • Przyprawy i sól - do smaku;

  • Liść laurowy.
Przemyty jęczmień wlewa się wodą, doprowadza do wrzenia i gotuje na średnim ogniu przez 2 godziny. W trakcie gotowania dodaj startą marchewkę, drobno posiekaną cebulę i przyprawy, liść laurowy - 5 minut przed przygotowaniem potrawy.
Sałatki bez dodatku olejuSałatka ze śliwkami

  • 100 g kapusty;

  • 8-10 szt. śliwki;

  • ½ cytryny;

  • 1 marchewka;

  • Sól, cukier - do smaku.
Drobno posiekaną kapustę postrzępić cukrem i solą, wycisnąć sok. Suszone śliwki są kamienowane i moczone przez 2 godziny w gorącej wodzie. Pocierać marchewki z cytryną. Wszystkie składniki są mieszane w dużej misce.
Sałatka z marchewkami i piklami

  • 800 g marchwi;

  • 5 ogórków ogórkowych;

  • 200 ml soku pomidorowego;

  • Pieprz
Ogórki drobno posiekane, wlać sok pomidorowy, doprawić pieprzem i odstawić na 20 minut. Drobno posiekaj marchewkę, połącz z ogórkiem i podawaj do stołu.
Marchewkowa Sałatka Jabłkowa

  • 2 marchewki;

  • 1 jabłko;

  • Cukier i sól - do smaku;

  • Ocet stołowy.
Jabłko obrane, pokrojone w paski, zmieszane z startą marchewką. Dodać cukier, sól, doprawić octem.
Sałatka z dyni i jabłka

  • 200 g dyni;

  • 1 jabłko;

  • Skórka 1 cytryny;

  • 1 łyżka. l płynny miód;

  • Jakieś orzechy.
Dynia z wiórkami z jabłek, „przyprawiona” skórka z cytryny i posypana sokiem z cytryny. Osładź mieszankę miodem, pokrusz na wierzch orzechy.
DeseryMus żurawinowy

  • 750 ml czystej wody;

  • 150 g żurawiny;

  • 150 g semoliny;

  • 100 g cukru.
Wyciśnij sok z żurawiny, gotuj i filtruj. Wyciskać z żurawiny, dodawać cukier i kaszy manny. Mieszaj regularnie podczas gotowania. Gotowy kleik chłodzi się, dodaje nektar żurawinowy, ubija w kuchenną trzepaczkę lub mikser. Mus ułożony na miseczkach. Są ozdobione całymi żurawinami.
Galaretka Cytrynowa Z Ryżem

  • 100 gramów białego ryżu;

  • 100 g cukru;

  • Agar-agar - na galaretkę (1 łyżka stołowa);

  • 4 cytryny;

  • 100 g cytryny - na syrop.
Ryż gotuje się z cukrem. Agar wlewa się wodą, ogrzewa do całkowitego rozpuszczenia (nie gotuje się!), Dodaje cukier, sok z 2 cytryn. Ponownie ogrzej, unikając wrzenia. Ciepły ryż wlewa się galaretowatą mieszanką, chłodzi i umieszcza w lodówce. Mrożone porcje galaretki ryżowej polewamy syropem z cytryny i cukru.

Wskazówki dotyczące gotowania

  • Suszone owoce i orzechy nadają się jako podstawa żywieniowa odchudzonej diety. Możesz połączyć je z miodem. Pyszna przekąska deserowa nasyca ciało energią przez długi czas, a także jest źródłem witamin.
  • Błędną opinią jest to, że w menu postów jest gorzej niż zwykle. Z jednego warzywa korzeniowego można gotować różne potrawy. Stosowanie cebuli, kalafiora lub brokułów może urozmaicić dietę dzięki korzyściom zdrowotnym.
  • Zieloni i fasola pomogą trawieniu poradzić sobie z pracą.
  • Obfite śniadanie składające się ze zbóż, gotowane bez dodatku mleka, można łączyć z warzywami. A dla miłośników słodkich śniadań dżem nadaje się jako dodatek do potraw.
  • Makaron - miejsce na manifestację kulinarnych fantazji. Przepisy na makaron do gotowania urozmaicą stół jadalny, dodając sosy warzywne i grzyby.
  • Alternatywą dla oleju roślinnego do sosów sałatkowych jest marynata lub sok z cytryny. W przypadku jaj istnieje również substytut - na przykład tofu, nasiona lnu, słonecznik lub dynia.

Jakie produkty są ściśle zabronione w Wielkim Poście

Z zachowaniem postu pod ścisłym zakazem jest stosowanie produktów:

  • Pochodzenie zwierzęce: mięso, jaja, mleko. Jednak w niektóre dni dopuszczalne są dania rybne - w Zwiastowaniu (7 kwietnia) i Niedzieli Palmowej. Kawior można spożywać w sobotę Łazarza.
  • Olej roślinny nie może być dodawany do żywności przez cały okres postu, ale możliwe jest przyprawianie zbóż lub sałatek w Wielki Czwartek i święta na cześć świętych, męczenników Sebastiana i św. Grzegorza z Dvoeslova.
  • Wszelkie słodycze, w tym ciastka.
  • Fast food i napoje alkoholowe.
  • Day Clean Monday i Great Heel postanowili trzymać się bez jadalnych.

Wielu uważa, że ​​tradycja postu jest ascetyczna, ale świadoma abstynencja jest dobrą praktyką dla ludzkiego ciała. Wszystkie choroby pochodzą z nieznajomości środka. Wyjątek od czasu z menu smażonych, tłustych, przyprawionych potraw pomaga w prawidłowym trawieniu.

Kościół prawosławny pozwala złagodzić surowe zasady żywienia w czasie postu kobiet w sytuacji, osób starszych z poważnymi chorobami i tych, którzy są zaangażowani w ciężką pracę fizyczną.

Zalecenia dla osób, które chcą przestrzegać Postu.

Wielki Post to idealne warunki do duchowego oczyszczenia człowieka. Bardzo ważne jest przestrzeganie specjalnych zasad zachowania w tym okresie:

  • Wyeliminuj używanie napojów alkoholowych.
  • Ogranicz rozrywkę i rozrywkę.
  • Staraj się kontrolować emocje, unikaj wybuchów gniewu.
  • Uspokojenie ciała oznacza podjęcie pierwszego kroku na drodze do uspokojenia ducha. Ograniczone odżywianie pomaga zrozumieć duchową samoocenę, być oczyszczonym z negatywnych emocji i myśli. Jeśli nie ma celu, oczyść duszę, chude jedzenie jest po prostu dietetyczne.

Jak zorganizować dietę po poście

Pod koniec Wielkiego Postu ważne jest, aby właściwie powrócić do zwykłej diety:

  • Nie idź ostro do żywności pochodzenia zwierzęcego. Układ trawienny będzie trudny do poradzenia sobie z trawieniem mięsa po długotrwałej abstynencji.
  • Zaleca się zacząć od małego kawałka sera lub piersi kurczaka, gotowanego na parze.
  • Jest to ważne w pierwszych dniach po zakończeniu postu, a nie produktów perepalivat.
  • Musisz jeść małe porcje kilka razy dziennie, stopniowo zwiększając zawartość płytki, aby nie restartować żołądka.

Praktykę postu należy podchodzić świadomie, po przestudiowaniu nie tylko listy dozwolonych lub zakazanych pokarmów, ale także dostosować swoje ciało do duchowej zmiany.

Dla współczesnych ludzi kanony karty klasztornej są zbyt wymagające i trudne, ponieważ wiele szybkich, unikając doświadczenia suchego jedzenia. Duchowy przewodnik w kościele będzie w stanie udzielić indywidualnej porady dla wszystkich, jak najlepiej organizować jedzenie w czasie Wielkiego Postu.

Obejrzyj film: Czego nie zamawiać w KFC (Luty 2020).

Zostaw Swój Komentarz