Jak gotować wołowinę z ziemniakami w piekarniku

Dania z wołowiny są zdrowe i smaczne, ale wielu nie chce ich jeść, ponieważ mięso staje się twarde i suche podczas obróbki cieplnej. Niewielu ludzi wie, że można tego uniknąć, znając kilka tajemnic. Chodzi o właściwy wybór trybów maskary, marynaty i temperatury. Wołowina gotowana w piekarniku, bardziej miękka niż na patelni.

Pyszne ziemniaki z mięsem w piekarniku - tajemnice gotowania

Wybierz odpowiednie mięso. Lepiej jest kupić na rynku, gdzie jest wybór i możliwość upewnienia się, że produkt jest świeży, a także targować się.

Jak wybrać odpowiednią świeżą wołowinę? Jest kilka zasad, które każda kobieta powinna wiedzieć:

  • Czerwony kolor i błyszcząca powierzchnia.
  • Grube opaski powinny być mocne.
  • Przyjemny zapach (bez obcego zapachu!).
  • Krawędzie polędwicy nie powinny być suche.
  • Gdy naciśniesz palcem na mięso, wgłębienie natychmiast się wyrównuje.

Wybieramy przepis na marynatę. Wołowina to twardy rodzaj mięsa, dlatego najlepiej jest marynować przed gotowaniem. Z tego powodu będzie nie tylko bardziej miękki, ale także poprawi smak. Zwróć uwagę na jakość marynaty, a wynik będzie zadowolony!

Przy wyborze składników ważne jest, aby wiedzieć, jaki powinien być końcowy efekt: zmiękcz wołowinę lub uzyskaj niepowtarzalny smak.

Podstawowe zasady

  • Opłucz wybrany kawałek pod bieżącą wodą, osusz papierowymi serwetkami i pokrój na porcje.
  • Podczas gotowania marynaty fantazjuj, dodając i łącząc przyprawy i warzywa. Najczęściej używane: ocet, cebula, przyprawy lub wylany sok pomidorowy (rozcieńczony wodą).
  • Podawać plasterki w marynacie przez nieco ponad godzinę, a cała polędwica - przez kilka godzin.

Przyprawy wybierają do woli. Sprzedaje się przyprawy, które lepiej nadają się do wołowiny:

  • Basil. Dodaj pod koniec gotowania, poprawia smak.
  • Rozmaryn. Jeśli zdarzy się, że mięso jest stare, rozmaryn wyeliminuje zapach.
  • Tymianek Wołowina nada niepowtarzalny, delikatny smak i aromat.
  • Pietruszka Pod koniec gotowania lepiej jest dodać świeżość i smak.

Przydatne wskazówki

  • Wybór mięsa na rynku, preferowanie polędwicy.
  • Marynowane mięso przechowuj dłużej niż godzinę.
  • Włóż cebulę i pokrój w pierścienie.
  • Połóż ziemniaki na wołowinie, w przeciwnym razie będzie smażone.
  • Nie używaj nowych ziemniaków.
  • Pokrój ziemniaki na duże kawałki.
  • Używaj przypraw i marynaty oraz podczas tankowania ziemniaków.
  • Jeśli lubisz ostry, nie zakrywaj patelni folią.
  • Wraz z ziemniakami można piec inne warzywa, o ile łączą się ze smakiem.

Wołowina - produkt wyjątkowy pod względem użyteczności i smaków. W połączeniu z prawym naczyniem bocznym można nawet dodać świąteczny stół ze smacznym i satysfakcjonującym daniem.

W piekarniku jest wiele przepisów na wołowinę z ziemniakami. Jeśli jesteś nowy w branży kulinarnej, naucz się klasycznego przepisu, a następnie, zdobywając doświadczenie, eksperymentuj i zaskakuj bliskich nowymi daniami!

Obejrzyj film: Przepis Na Zajebistą I Łatwą Pieczeń Wołową Z Ziemniakami 14 (Luty 2020).

Zostaw Swój Komentarz