Jak gotować ryby z ziemniakami w piekarniku

Ryba jest przydatna w każdym wieku. Jest bogaty w witaminy, mikro i makroelementy. Białko rybne jest wchłaniane przez organizm szybciej i łatwiej mięsa. Morze charakteryzuje się wysoką zawartością kwasów tłuszczowych omega, jodu, ale gorszą niż gatunki rzeczne w zawartości białka. Zaleca się spożywanie produktu co najmniej raz w tygodniu.

Klasyczny mintaj z ziemniakami

Prosta i budżetowa receptura. Przygotowany szybko z dostępnych produktów. Opcja na obiad lub niedzielny lunch.

Składniki:
  • Świeżo mrożony mintaj - 1 kilogram;
  • Średnia ziemniaka - 15 sztuk;
  • Cebula - 1 głowa;
  • Majonez - 300 gramów;
  • Olej roślinny - 5 łyżek;
  • Sok cytrynowy - łyżeczka;
  • Pietruszka to niewielka grupka;
  • Sól, pieprz.
Jak gotować:

Wypłucz wstępnie rozmrożony mintaj, usuń kości, oddziel filety. Nie usuwaj skóry. W misce zalać 2 łyżkami masła, sokiem z cytryny. Dodaj sól, pieprz, posiekaną natkę pietruszki, wymieszaj. Połóż porcję fileta i zwiń w sosie, aby każdy był nasączony. Przykryj pokrywką i odstaw na czas przygotowania ziemniaków.

Obrać ziemniaki, pokroić w paski, umieścić na blasze do pieczenia, wstępnie nasmarowanej olejem roślinnym. Do góry posiekane posiekane krążki cebuli, lekko sól i pieprz, wymieszać. Plastry ziemniaków pokrywają się całkowicie olejem, aby nie wyschły.

Rozłóż warzywa równomiernie na blasze do pieczenia. Na wierzch posmarować marynowanym filetem rybnym, polać majonezem. Piec aż ugotowane ziemniaki.

Dorsz zapiekany z ziemniakami

Oferuję delikatne danie o kremowym smaku, które można podawać jako dietę.

Składniki:
  • Filet z dorsza - 500 gramów;
  • Duże ziemniaki -7 sztuk;
  • Krem tłusty - półtorej szklanki;
  • Ser - 150 gramów;
  • Sól, pieprz, zieleni.
Gotowanie:

Umieść umyte filety na ręczniku papierowym. Pozostaw do wyschnięcia i pokrój na małe kawałki. Wyślij do miski, posyp solą, pieprzem, wymieszaj i przykryj folią spożywczą.

Obrane ziemniaki pokroić w okręgi, gotować do połowy ugotowane w osolonej wodzie.

Umieść ugotowane ziemniaki w natłuszczonej formie oleju roślinnego, rozłóż filety na wierzchu. Całość zalać śmietaną, posypać startym serem.

Piec, aż ugotowane i zrumienione. Podczas podawania posypać ziołami.

Zapiekanka Rybna

Do potrawy nadaje się filet z ryb rzecznych bez małych kości: sum, sandacz, pstrąg rzeczny. Piecz karp, karasie i całe karpie.

Składniki:
  • 1 kilogram filetu z ryby rzecznej;
  • 1,5 kg ziemniaków;
  • 1 cebula;
  • 1 marchewka;
  • 250 gramów śmietany;
  • 100 mililitrów oleju roślinnego;
  • Trzy liście laurowe;
  • Pęczek pietruszki;
  • Łyżeczka kolendry.
Gotowanie:

Zdemontuj filety, usuń kości, pokrój na duże kawałki. Marynowanie: Posypać solą, pieprzem, kolendrą, skropić olejem i pozostawić w temperaturze pokojowej, przykrytą pokrywką.

Teraz zróbmy trochę warzyw. Grubo pocierać marchew, pokroić cebulę w cienkie pierścienie, obrać ziemniaki w plasterki, posypać solą i wymieszać.

Wlać olej roślinny na dno formy, położyć warzywa i filety w warstwach: ziemniaki, marchew, cebula, marynowane filety, posiekana natka pietruszki i ponownie warstwa ziemniaków. Przykryj formę folią, włóż do nagrzanego piekarnika na dwadzieścia minut.

Kwaśną śmietanę rozpuścić w wodzie do uzyskania płynnej konsystencji i doprowadzić do pożądanego smaku, dodając pieprz i sól. Po dwudziestu minutach napełnij ziemniaki sosem, dodaj liść laurowy, przykryj folią lub pokrywką. Gotuj kolejne pół godziny.

Prosty i szybki przepis z karpiem

Składniki:
  • Cały karp;
  • 8 bulw ziemniaka;
  • 4 cebule;
  • 3 łyżki majonezu;
  • 5 łyżek oleju roślinnego.
Gotowanie:

Spłucz karp pod bieżącą wodą, usuń nadmiar wilgoci papierowym ręcznikiem. Wykonuj poprzeczne nacięcia po obu stronach. Dobrze posolić tusze, pieprz i przechowywać w lodówce przez dwadzieścia minut.

Obrane ziemniaki pokroić na cztery części, sól i dodać pieprz i masło. Dobrze wymieszać

Wlej niewielką ilość oleju do formy, smaruj karp majonezem, włóż do formy. Umieść cebulę w pierścieniach i włóż do kawałków. Rozłóż ziemniaki.

Piecz karpia na godzinę w piekarniku nagrzanym do 180 ° C

Gotowanie soczystych czerwonych ryb

Czasami chcesz rozpieszczać swoją rodzinę czymś pysznym, ale czasami nie masz wystarczająco dużo czasu i energii. W tym przypadku proponuję przepis na pieczoną czerwoną rybę z ziemniakami.

Składniki:
  • 0,5 kg czerwonego fileta z ryby;
  • 3 ziemniaki;
  • 2 średniej wielkości pomidory;
  • 120 gramów sera;
  • 3 ząbki czosnku;
  • 4 łyżki majonezu;
  • 4 łyżki śmietany.
Gotowanie:

Pokroić filet na porcje, ułożyć na blasze do pieczenia, uprzednio pokrytej pergaminem i posmarować rafinowanym olejem. Filety z soli i pieprzu. Podczas gdy będziesz zajmował się sosem i ziemniakami, ryba będzie solić częściowo.

Ugotuj sos. Drobno posiekaj pomidory, rozetrzyj ser na drobnej tarce, wyciśnij czosnek przez prasę. W przygotowanych produktach dodaj śmietanę, majonez, wszystko dobrze wymieszaj. Sól trochę.

Pokroić obrane ziemniaki na duże kawałki, solić je i ułożyć wokół filetów. Rozłóż sos na wierzchu.

Piec czterdzieści minut.

Kilka przydatnych wskazówek

  • Kupując świeże ryby, zwracaj uwagę na skrzela. W niedawno złowionych osobnikach są jaskrawoczerwone. Jeśli połów jest długotrwały, skrzela będą białawe, matowe, z brązowawym odcieniem.
  • Wybierając ryby mrożone, zwracaj uwagę na wygląd. Jeśli jest dobrej jakości i nie został rozmrożony wcześniej, tuszka jest równa, o normalnym kolorze, bez żółtości i pokryta szronem.
  • Oczyść rybę z łusek widelcem, zanurzając tuszę w misce z wodą.
  • Aby pozbyć się goryczy po spożyciu żółci, wytrzyj obszar solą i spłucz zimną wodą.
  • Aby rozmrozić ryby, umieść je na dolnej półce lodówki. Nie używaj kuchenki mikrofalowej ani gorącej wody.
  • Do pieczenia weź folię lub rękaw do gotowania, aby mięso lepiej parowało i nie było suche.
  • Jeśli czerwona ryba jest trzymana w soku z cytryny przez 10 minut przed gotowaniem, będzie bardziej soczysta.

Pamiętaj, że ryby pieczone w piekarniku są zdrowsze niż ryby smażone. Ma mniej tłuszczu, nie ma szkodliwych czynników rakotwórczych powstających podczas obróbki cieplnej.

Obejrzyj film: Łosoś z piekarnika - przepis jak upiec rybę aby jej nie wysuszyć. MENU Dorotki. (Luty 2020).

Zostaw Swój Komentarz