Jak gotować grochówkę - 7 przepisów krok po kroku

Poświęcę dzisiejszą historię tematowi gotowania zupy grochowej z mięsem, żeberkami, kurczakiem w domu. Ta wspaniała uczta ma długą historię, podobnie jak strączkowe, które uprawiano od niepamiętnych czasów. Nawet w pierwszym wieku pne zupa grochowa była sprzedawana w Atenach, gdzie cieszyła się niesłychaną popularnością wśród mieszkańców i odwiedzających miasto.

Klasyczny przepis

Klasyczna grochówka jest gotowana z wędzonym mięsem. W tym celu stosuje się wędzone żeberka, mostek, wędzoną kiełbasę.

Składniki:
  • Posiekany groszek - 1 szklanka.
  • Ziemniaki - 3 szt.
  • Łuk - 1 głowa.
  • Marchewka - 1 szt.
  • Wędzona kiełbasa - 500 g
  • Sól, wawrzyn, pieprz, suszone zioła, przyprawy.
Gotowanie:
  1. Zanurz groszek w wodzie i mocz w czystym płynie przez co najmniej 3 godziny, najlepiej przez noc. Dzięki temu będzie szybciej gotował i nadawał orzechowy smak.
  2. Wlej trzy litry wody do małego pojemnika, dodaj odcedzony groszek i umieść na płytce. Gotuj na umiarkowanym ogniu przez co najmniej 45 minut. Treść czasami się miesza.
  3. Zmiel mięso wędzone. Radzę ci pokroić kiełbasę w małe kostki i wysłać do grochu.
  4. Mielimy cebulę i marchewkę w słomkach, smażymy na oleju z solą, ulubionymi przyprawami i zielenią. Przykryć patelnię pokrywką i dusić warzywa przez 20 minut.
  5. Pokroić w umiarkowane kostki ziemniaki, wysłać na patelni z duszonymi warzywami. Pozostaje do zmieszania, dodać trochę pieprzu i kilka liści laurowych. Po pięciu minutach wyłącz ogień i przesuń warzywa na patelnię.

Zupa powinna być zanurzona przed podaniem. Wraz z wazą na stole nie boli umieszczenie talerza grzankami.

Pyszna grochówka z wędzonym mięsem

Ten przysmak powinni przyglądać się początkujący kucharze, ponieważ jest on przygotowywany bardzo szybko. Jeśli chodzi o wędliny, wolę połączenie żeber i kiełbasek z aromatem dymu.

Składniki:
  • Obrany groszek - 300 g
  • Wędzone żeberka - 1 kg.
  • Kiełbasy wędzone - 3 szt.
  • Ziemniaki - 3 szt.
  • Marchewka - 1 szt.
  • Luchok - 1 głowa.
  • Olej, sól, pieprz, świeże warzywa.
Gotowanie:
  1. Wypełnij środkowy garnek trzema litrami wody. Podczas gdy ciecz wrze, rozetnij żeberka w plastry i dokładnie spłucz groszek. Po odczekaniu wrzenia załaduj składniki, gotuj przez co najmniej godzinę.
  2. Wstępnie przygotowane ziemniaki pokroić w kostkę i dodać do zupy, żeber i delikatnie zdjąć i umieścić na talerzu. Podczas gotowania ziemniaków kroimy kiełbaski na plasterki, oddzielamy mięso od kości i dalej siekamy.
  3. Posiekaną cebulę pokrojoną w drobną kostkę, zetrzyj marchewkę z użyciem tarki z dużymi komórkami. Smażyć warzywa przez pięć minut.
  4. Duszone warzywa z mięsem i kiełbaskami wysyłamy na patelnię. Przykryj pokrywką, gotuj przez około piętnaście minut. Pozostaje rzucić drobno posiekane zielenie i poczekać od dwóch do trzech minut.

Grochówka wędzona na bazie mięsa nie ma konkurentów. Bez ucha, bez zupy, żaden inny gulasz nie może mu się oprzeć pod względem zapachu i smaku.

Prążkowany przepis

Składniki:
  • Groch - 250 g
  • Żeberka - 400 g
  • Ziemniaki - 4 szt.
  • Luchok - 1 głowa.
  • Marchewka - 1 szt.
  • Laur - 4 liście.
  • Solone warzywa, pieprz.
Gotowanie:
  1. Wlać żeberka wodą i zagotować. Po 40 minutach wylej umyte groszki do pojemnika. Po trzydziestu minutach wyjąć żeberka z patelni i pokroić na porcje.
  2. Posiekać posiekaną cebulę z marchewką na patelni. Umieść posiekane mięso na warzywach i smażyć, aż uzyska wyśmienity kolor. W międzyczasie obrać ziemniaki, pokroić w kostkę, włożyć do wrzącego bulionu.
  3. Po ugotowaniu zawartości patelni dodaj dressing z mięsa i warzyw. Na tym etapie sól i pieprz. Pod koniec gotowania umieść liść laurowy.

Przed degustacją talerz gorącej zupy nie boli nalać odrobinę posiekanej zieleni i krakersów. Upewnij się, że na stole jest domowej roboty musztarda. Potrafi ujawnić cechy smakowe grochu.

Zupa Z Grochu Zupa Z Kurczaka

Nie ma nic smaczniejszego niż grochówka z kurczakiem. Ten obfity i odżywczy gulasz jest świetny na lunch. Aby spróbować specjalnego aromatu, dodaj przyprawy.

Składniki:
  • Groszek rozdrobniony - 1,5 szklanki.
  • Ziemniaki - 2 szt.
  • Marchewka - 1 szt.
  • Luchok - 1 głowa.
  • Mięso z kurczaka - 300 g.
  • Kurkuma - 0,5 łyżki.
  • Sól, olej, pieprz.
Jak gotować:
  1. Dokładnie wypłucz groszek, wlej czystą wodę i odstaw na godzinę. Po tym czasie wyślij na patelnię z kurczakiem. Gotuj co najmniej godzinę, regularnie usuwając pianę. Połóż kupionego kurczaka po 45 minutach od rozpoczęcia gotowania grochu.
  2. Obierz i zetrzyj marchewkę środkową i posiekaj cebulę. Przygotowane warzywa usmażyć z dodatkiem soli kuchennej, pieprzu, kurkumy.
  3. Gdy groszek jest ugotowany, wyślij pokrojone w kostkę ziemniaki, liść laurowy, szczyptę soli na patelnię.

Przed podaniem pozwól mu parzyć przez 10-15 minut pod pokrywką. Aby napełnić posiłek przez długi czas, na danie główne polecam robienie makaronu w sposób morski.

Bogata zupa grochowa z mięsem

Taki przysmak jest gruby, bogaty, odżywczy, piękny w kolorze i niesamowicie smaczny.

Składniki:
  • Suchy groszek - 200 g
  • Ziemniaki - 2 szt.
  • Marchewka - 1 szt.
  • Cebula - 1 szt.
  • Masło - 50 g.
  • Pomidory - 2 szt.
  • Wędzone mięso - 80 g
  • Czosnek - 1 kromka.
  • Laur - 2 szt.
  • Pieprz mielony, sól.
Na bulion:
  • Mięso na kości - 500 g
  • Marchewka - 1 szt.
  • Korzeń selera - 50 g
  • Cebula - 1 szt.
  • Pieprz - 5 szt.
  • Voditsa - 2 litry.
Gotowanie:
  1. Rosół gotować. Aby to zrobić, polej mięso kością wodą, dodaj posiekane warzywa korzeniowe, podpal. Nie musisz usuwać pianki. Po ugotowaniu rzuć pieprzem i gotuj, aż mięso będzie gotowane przez co najmniej godzinę pod pokrywką.
  2. Gotowe mięso wydostać się z patelni i wysłać groszek do rosołu. Po ugotowaniu ułożyć posiekane ziemniaki. Dziesięć minut później dodaj dressing składający się z cebuli, marchwi, pomidorów, czosnku. Te warzywa smażą się na oleju.
  3. Drobno posiekane wędliny. Odpowiednia kiełbasa, kurczak lub mięso. Pozostanie sól, rzuci laur i pieprz. Po trzech minutach wyjąć z pieca i odłożyć na bok, aby nalegać.

Technologia gotowania może wydawać się skomplikowana, ale tak nie jest. Przygotowując potrawę kilka razy, jesteś o tym przekonany.

Wegetariański przepis na mięso

Nowicjusze uważają, że nie można ugotować obfitego posiłku bez składników mięsnych. Poniższy przepis rozwieje ten mit.

Składniki:
  • Suchy groszek - 1 szklanka.
  • Ziemniaki - 3 szt.
  • Duża marchewka - 1 szt.
  • Czosnek - 2 ząbki.
  • Laur, sól, pieprz, olej słonecznikowy.
Gotowanie:

Zaleca się namaczanie fasoli, ponieważ ta procedura skraca czas gotowania.

  1. W rondlu zalać szklanką suchego groszku, wlać dwa litry wody, włożyć na płytkę. Jak tylko ciecz się zagotuje, włóż kilka liści laurowych i przykryj pokrywką. Gotować przez co najmniej 40 minut.
  2. Po tym czasie wlać pokrojone w kostkę ziemniaki z marchewką i cebulą prażoną w oleju.
  3. Pod koniec gotowania dodaj sól i pieprz z czosnkiem, dodaj ząbki czosnku przepuszczone przez prasę. Dzięki ostatniemu składnikowi zupa otrzyma boski smak.

Podawaj wegetariańską grochówkę wyłącznie na gorąco, wcześniej umieszczając na talerzu gałązkę świeżych warzyw.

Jak gotować grochówkę w wolnej kuchence

Aby ugotować barszcz, zupę rybną lub zupę grochową w wolnej kuchence, załaduj składniki do pojemnika, ustaw zegar i wykonaj inną pracę lub odpocznij. Co najważniejsze, nie musisz dzwonić do nikogo, ponieważ zapierające dech w piersiach aromaty przyciągają całą rodzinę do kuchni.

Składniki:
  • Wędzone żeberka wieprzowe - 400 g.
  • Marchewka - 1 szt.
  • Luchok - 1 głowa.
  • Suchy groszek - 70 g
  • Ziemniak - 300 g
  • Woda - 1,5 litra.
  • Olej roślinny - 1 łyżka.
  • Sól, przyprawy do zup.
Gotowanie:
  1. Przygotowanie zaczyna się od namoczenia grochu, który należy umyć, umieścić w misce, zalać wrzątkiem i odstawić na godzinę. W międzyczasie posiekaj żeberka w porcjach, drobno posiekaj cebulę i zetrzyj marchewkę.
  2. Wlać odrobinę oleju do pojemnika na multicooker, włożyć przygotowane warzywa, wymieszać. Po zamknięciu pokrywy włącz tryb smażenia i ustaw timer na 5 minut.
  3. Obierz ziemniaki, zalej wodą i pokrój w kostkę. Włóż powolną kuchenkę razem z ponownie umytym groszkiem i wędzonymi żebrami.
  4. Dodaj wodę, sól, przyprawę do miski. Po wymieszaniu aktywuj program „Zupa” i ustaw zegar na co najmniej półtorej godziny. Przed podaniem wymieszaj i udekoruj zielenią.

Z pomocą multicookera zupa jest przygotowywana elementarnie. Aby smakować, nie jest gorszy od analogu gotowanego na piecu. W tym urządzeniu można jeszcze upiec kapustę nadziewaną, która nadaje się na drugą.

Na tym kończy się historia. Teraz masz 7 wspaniałych przepisów, dzięki którym możesz urozmaicić codzienne menu.

Zostaw Swój Komentarz